Sauteed Spinach with garlic yogurt dip (بورانی اسفناج با ماست سیر دار)

Some people do not like Spinach and even they do not give chance to themselves to taste it, but with this recipe you will have very delicious sauteed Spinach with garlic yogurt dip. It is very light and flavorful meal. This is one of the most tastiest spinach dish that you ever tried:). With this recipe my mother converted many people to spinach eaters 🙂

8.JPG

Ingredients
300g Spinach leaves
1 large onion
2 cloves of garlic, grated
3tbsp cooked yellow split pea
200g butter
3tbsp cooked rice
5tbsp yogurt
Salt and pepper to taste
1/2 tsp turmeric
Oil

 

1.JPG

How to make it
Cut roots of Spinach leaves. Then wash and rinse Spinach leaves. Place the leaves in a pot, add 50ml cold water and Cook it for 3 minutes over a medium heat. Remove it from the stove. place the spinach in a colander and let cool. Then chop it finely..

234
Peel and finely slice onion. Melt butter in a saucepan over medium heat and add onion. When onion goes golden, add Spinach, cooked rice, fried onion and yellow split peas. Season with salt, turmeric and pepper. Mix well all ingredients together. Cook it for 10 minutes over a low heat.


Meanwhile in a bowl with yogurt, add grated garlic. Combine together. Place yogurt dip in a plate and pour some Spinach top of it. It is very yummy with a slice of bread.

7.JPG

بورانی اسفناج با ماست و سیر
بعضی از مردم از اسفناج خوششون نمیاد واصلن نمیخوان بخودشون یک شانس بدن و مزه اش هم بکنن. اما از این بورانی اسفناج با ماست و سی نمیشه گذشت. یادم میاد مادرم با این غذا خیلی ها رو اسفناج خور کرد.

مواد لازم
سیصد گرم برگ اسفناج
یک عدد پیاز درشت
دو حبه سیر رنده شده
سه ق غ لپه ی پخته
سه ق غ برنج پخته
دویست گرم کره
جهار پنج ق غ ماست
نص ف چ زردچوبه
نمک و فلفل به میزان لازم
روغن

DSC05305

طرز تهیه
اسفناج را شسته و با 50 میلی لیتر آب برای سه دقیقه بپزید. بگذارید خنک شده و خیلی ریز اسفناج را ساطوری کنید.
پیاز را پوست گرفته و خلالی خرد کنید. پیاز خرد شده را در کره سرخ کنید تا طلایی شود.
سپس اسفناج خرد شده – برنچ- و لپه ی پخته را همراه با نمک و فلفل و زردچوبه به پیاز سرخ شده اضافه می کنیم. همه ی مواد را به آرامی با هم مخلوط می کنیم و میگذاریم برای ده دقیقه روی حرارت ملایم بپزند.

تا آماده شدن اسفناج – ماست را با سیر رنده شده مخلوط می کنیم. داخل بشقاب کمی ماست و سیر ریخته و روی آن بورانی اسفناج را می گذاریم. این غذا با نان سرو میشود

esfenaj.JPG

Toasted bread omelette with herbs / cheese

These  are omelettes with toasted breads but in different way.

پنیرهمه.JPG

 

Ingredients for omelette with herbs

1 large egg

1 slice of bread

2 tbs of olive oil

3 tbs of fresh herbs ( dill, tarragon and coriander)

A clove of small garlic

Salt- pepper- turmeric

 

 

DSC_2331.JPG

 

Ingredients for omelette with cheddar cheese

1 large egg

1 slice of bread

30g Cheddar cheese, grated

Salt- pepper

Olive oil

DSC_2334.JPG

Preparation of omelette with herbs

Pick leaves of dill, tarragon and coriander. Wash and roughly chop them. Place them in a bowl. Crack the egg and add it to the bowl. Add grated garlic. Season mixture with salt- pepper and turmeric. Gently beat egg and vegetables. Set aside. 

Put frying pan on the heat. let it to get hot. Add olive oil. Put slice of bread in the pan and fry each side of bread for few seconds. Set it aside.

Add again olive oil to the pan. Pour egg mixture and move the pan around to spread them out. Let it to cook for few seconds. Then, put toasted bread on the omelette. Use a spatula and press it on the omelette and let it to cook for few second.Remove the pan from the heat and serve it.

 

Preparation of omelette with cheddar cheese

Crack the egg in a bowl. Add grated cheddar cheese and season it with salt and pepper. Mix it very well. Put frying pan on the heat. let it to get hot. Add olive oil. Put slice of bread in the pan and fry each side of bread for few seconds. Set it aside.

 

Add again olive oil to the pan. Pour egg mixture and move the pan around to spread them out. Let it to cook for few seconds. Then, put toasted bread on the omelette. Use a spatula and press it on the omelette and let it to cook for few second.Remove the pan from the heat and serve it.

Enjoy.

نان تست املتی

بعضی وقتا که املت درست می‌کنیم اون رو لای نون میگذاریم و لقمه یا ساندویچ درست می کنیم. ولی املت هایی که امروز درست کردم یکی با پنیر چدار هست یکی هم با سبزیجاتی که میتونه هر سبزی مورد علاقه ی خودتون باشه یا سبزی کوکویی خودمون باشه. فقط فرق این املت با املت های معمولی این هست که این املت ها نون سرخود هست 🙂

DSC_2355DSC_2363

مواد لازم برای املت سبزی

یک عدد تخم مرغ درشت

یک قطعه نان تست

روغن مایع

نمک و فلفل به میزان لازم

سه ق غ سبزی خرد شده شامل شویدترخونگشنیز

کمی زردچوبه

یک حبه سیر کوچک

DSC_2365DSC_2364

مواد لازم برای املت پنیر

یک عدد تخم مرغ درشت

یک قطعه نان تست

سی گرم پنیر چدار رنده شده

نمک و فلفل

روغن مایع

DSC_2356

طرز تهیه

سبزیجات را شسته و خرد می کنیم. تخم مرغ ها را همراه با سیر رنده شده – نمک و فلفل و زردچوبه به سبزی اضافه کرده و هم می زنیم.

مقداری روغن را در تابه داغ می‌کنیم . پشت و روی نان تست را در تابه برای دو سه ثانیه سرخ می کنیم

مجدد کمی روغن را در تابه ی کوچک گرم کرده و مایع املت را در تابه می‌ریزیم . تابه را می‌چرخانیم تا مایع تمام سطح تابه را بپوشاند. وقتی کمی املت پخت نان تست سرخ شده را روی مایع املت گذاشته و به آرامی با یک کفگیر نان را روی املت فشار می‌دهیم – و میگذاریم بپزد.

برای املت پنیر چدارهم اول

تخم مرغ ها را در یک‌کاسه شکسته و پنیر رنده شده را همراه با نمک و فلفل به تخم مرغ اضافه کرده و مایع را هم می زنیم. درست مثل دستور بالا اول نان را در روغن سرخ کرده و بعد املت را تابه ریخته و نان را روی املت قرار داده و میگذاریم که بپزد.

سبزی11پنیر8پنیرهمه2سبزی تیک

Azerbaijani fruit soup ( Ash-e Meveh)

This is a traditional and hearty sweet-sour soup (aash) with either dried fruits such as prunes, apricots, tasty tiny meatballs, a little bit of spices, apple cider or grape vinegar and sugar.
My mother used to make this delicious soup (Aash) in special occasions.

DSC_0408.JPG
Ingredients
½ cup rice
1/3 cup cooked yellow split peas
¼ cup sugar
¼ cup vinegar
2 medium onions, peeled
3-4 apricots for per person
3-4 prunes for per person
½ tsp turmeric

1tbsp dried mint
Pinch of Salt and chili flakes to taste
Vegetable oil

Ingredients for meatballs
150g ground lamb or beef
½ onion, grated
Salt and pepper to taste

DSC_0376.JPG

Instructions
Mix minced meat with grated onion. Season with salt and pepper. Give meatballs shape to the meat.
Heat a frying pan and cook the meatballs for about 10 minutes and until brown in 2 tablespoons of oil.
Finely chop one of the onions . Set aside.Thinly slice remaining of the onion and fry in a pan . Keep it for garnishing.

DSC_0397.JPG

Bring the water to a boil. Add rice, yellow split peas, chopped onion, prunes, apricots, turmeric, sugar, vinegar, oil. Simmer for 10 minutes.


Mix in the cooked meatballs. Partially cover the pot and simmer for 20 minutes.
Once it is cooked, remove from the heat. Taste and adjust sugar or vinegar to your liking. Set it for few minutes all flavour come together.
Ladle into bowls, garnish with fried onions and fried mint . Serve it warm
Nosh-e jan

آش میوه ی اردبیلی
این آش میوه ی سنتی – اشتها آور و خوشمزه مربوط به آذری های  ایران میشه. این آش رو میشه با میوه های تازه و یا خشک مثل آلو – قیسی- آلبالو – کمی ادویه – سرکه – شکر- و کوفته قل قلی های سرخ شده تهیه کرد. دستور پخت های مختلفی برای این آش هست و این هم دستور آش میوه ی من هست که درموقعیت خاص پخته میشه..

 

مواد لازم

نصف پیمانه برنج

یک سوم پیمانه لپه ی پخته

یک چهارم پیمانه شکر

یک چهارم پیمانه سرکه

دو عدد پیاز متوسط

سه چهار عدد قیسی برای هر نفر

سه چهار عدد آلو بخارا برای هر نفر

نصف ق چ زردچوبه

یک ق غ نعنا خشک

نمک و فلفل به میزان لازم

روغن مایع

 

مواد لازم برای کوفته

صدوپنجاه گرم گوشت چرخ کرده گوسفند یا گوساله

نصف پیاز رنده شده

نمک و فلفل به میزان لازم

 

طرز تهیه

گوشت چرخ کرده را با پیاز رنده شده – نمک و فلفل مخلوط کنید و به صورت کوفته های ریز در آورید. کوفته ها را با دو ق غ روغن برای 10 دقیقه بپزید تا قهوه ای رنگ بشوند.
یکی از پیاز ها را ریز خرد کنید.
باقیمانده ی پیاز را خلالی خرد و سرخ کنید و برای تزیین روی آش نگه دارید.
آب را بجوش بیارید. برنج – لپه – پیاز خرد شده- آلو- قیسی- زردچوبه – شکر –سرکه و کمی روغن به داخل قابلمه اضافه کنید. بگذارید برای 10 دقیقه با حرارت ملایم بپزد. بعد از این مدت کوفته های پخته را اضافه کنید. در قابلمه را نصفه بگذارید و برای 20 دقیقه بپزد.
زمانیکه آش حاضر شد از روی حرارت برداشته و با توجه به ذائقه ی خودتان شکر و سرکه را اندازه کنید.
آش را در ظرف های مورد نظر سرو و با پیاز و نعنا داغ تزیین کنید.
نوش جان

DSC_0404DSC_0399DSC_0403DSC_0412DSC_0411DSC_0399DSC_0408DSC_0406

Omaj soup آش اوماج تبریزی

One of traditional soups from Tabriz, an ancient city in NW of Iran.
This soup is made with fresh vegetables and a kind of home made pasta that is combination of flour with water, salt and turmeric.

 

DSC_0195.JPG
Ingredients
1 cup brown lentils
½ cup chick peas
½ cup pinto beans
1 large onion, finely chopped
250 g fresh herbs: mint, dill and leek
7 tbsp flour
2 beef stock cubes
Salt- pepper to taste
1 ½ tsp turmeric
Plain yogurt for garnishing
Mint sauce
Olive oil or butter

DSC_0168.JPG

 

Preparation
In a bowl with 5 tbs flour, add salt and ½ tsp turmeric, mix together. Gradually add water until make a dough that does not stick to hand. Take small piece of dough ( as size as chickpeas) and give ball shape. Place all tiny balls in a tray and let to dry.


Heat the oil or butter in a pan and saute until is tender. .Set aside. Chop fresh herbs as well. Cook lentils, pinto beans and chickpeas earlier.

DSC_0147
Pour water in a pot, add 2 tbsp flour, it will  give good thickness to your soup. Mix it. Bring it to a boil, add turmeric, 2 beef stock cubes, fried onion, herbs,  per-cooked cereal, tiny dough balls, season with salt and pepper and 3 tbsp olive oil or butter. Stirring several times in order to prevent do not stick tiny dough balls.

 

In a pan with 1 tbsp oil, add dried mint and saute for few seconds, remove from the heat.
Once soup is ready garnishing with mint Sauce  or fried onions and spoonful of plain yogurt.

 

DSC_0178.JPG

آش اوماج تبریزی
یکی از آش های سنتی شهر زیبای تبریز هست . اوماج از ریشه ی فعل آذری تکه کردن گرفته شده . آش اوماج نوعی آش محلی هست که از تهیه کردن اوماج یا همون پاستای خونگی آماده میشه. یک پاستای بسیار ساده که از ترکیب کردن آرد با زردچوبه – نمک وکمی آب درست میشه. خمیر آماده شده رو مثل پاستاهای دیگه شکل می دیم و میگذاریم تا خشک بشه و بعد به آش اضافه می کنیم. می تونید از رشته هم استفاده کنید ولی به صورت سنتی اوماج رو به صورت توپهای ریز خمیری تهیه میکنن.

DSC_0194.JPG

مواد لازم

یک پیمانه عدس قهوه ای پخته شده

نصف پیمانه نخود پخته شده

نصف پیمانه لوبیا چیتی پخته شده

یک عدد پیاز خرد شده

دویست و پنجاه گرم سبزیجات تازه خرد شده شامل نعنا- شوید – تره یا تره فرنگی

هفت ق غ آرد

دو عدد عصاره ی گوشت گوساله

نمک و فلفل به میزان لازم

یک و نیم ق چ زردچوبه

 نعنا خشک

ماست

روغن مایع یا کره

 

طرز تهیه

پنج ق غ آرد را با نمک و نصف ق چ زردچوبه مخلوط می کنیم . آب را کم کم به آرد اضافه می کنیم تا خمیری تهیه بشه که بدست نچسبه.

 خمیر را به شکل گلوله های ریز ( به اندازه ی نخود) در می آوریم و در یک سینی پهن می کنیم تا خشک بشوند یا  می توانید خمیر ها را داخل فر از قبل گرم شده قرار بدهید تا خشک بشود
پیاز را ریز خرد کرده و تفت می دهیم. سبزیجات را هم خرد کرده و کنار می گذاریم..
مقداری آب را داخل قابلمه ریخته و با 2 ق غ آرد مخلوط می کنیم. وقتی آب بجوش آمد زردچوبه – 2 عدد عصاره ی گوشت – پیاز تفت داده شده – سبزیجات خرد شده- حبوبات – اوماج های آماده  یا همان خمیری های توپی – نمک و فلفل و کمی روغن اضافه می کنیم. چند بار هم می زنیم تا اوماج ها بهم بچسبند.

آش را روی حرارت متوسط قرار می دیم تا پخته بشه.
وقتی آش آماده شد روی آش مقداری نعنا داغ یا پیاز داغ و ماست اضافه می کنیم.

DSC_0204DSC_0199DSC_0205DSC_0199DSC_0201

Persian halva

Halva means ‘ sweet’ in Arabic language. Halva is a kind of sweet, dense and rich desserts, usually made with plain flour or wheat flour – or rice but might be made with vegetables such as carrots or pumpkins as well, mixed with sugar, saffron, rose water, cardamom or cinnamon.

خورشید1.JPG

This pleasant dessert in every city and town is prepared differently and garnishing with slivered almonds, shredded coconuts or chopped pistachios.

حلوا 1.JPG
Ingredients
1 cup plain flour
½ cup butter
1 cup water
¼ cup rose water
1 cup white sugar or brown sugar
1tbsp  Saffron (if saffron is not available use 1/4 tsp turmeric)

1.JPG
Preparation
In a pot with water, add sugar. Combine together and bring it to a boil. Add saffron water or turmeric. Reduce the heat and simmer for 10 minutes , then add rose water. Set aside to cool.


Place a pan on a low heat, and melt the butter. Pour flour into the pan. Stir the flour continuously until it turns into a brown colour. Slowly pour the sugar syrup in the flour- butter mixture and Stir it for 1-2 minutes until thickness.
Serve halva in dish and garnish with almond powder or pistachios and coconut powder.

 

حلوا
حلوا در زبان عربی یعنی “شیرین”. این دسر شیرین و مقوی معمولن با آرد گندم یا آرد معمولی – برنج و گاهی  یا سبزیجاتی مثل هویج و کدو تنبل – شکر –زعفران-گلاب- زردچوبه- دارچین و هل تهیه میشود. این دسر مطلوب در هر شهر و روستایی طرز تهیه ی متفاوتی دارد

.

مواد لازم

یک پیمانه آرد معمولی

نصف پیمانه کره

یک پیمانه آب

یک چهارم پیمانه گلاب

یک پیمانه شکر سفید یا قهوه ای

یک ق غ آب زعفران و در صورت عدم دسترسی به زعفران میتوانید از یک چهارم ق چ زردچوبه استفاده کنید

طرز تهیه
دریک قابلمه آب و شکر را هم بزنید تا شکر آب شود. شربت را به مرحله ی جوشیدن رسانده  آب زعفران و یا زدرچوبه رو اضافه کنید و بگذارید برای 10 دقیقه روی حرارت باشد. سپس گلاب را اضافه کنید و شربت را از روی حرارت بردارید.
روی حرارت متوسط- یک تابه را گرم کرده و کره را آب کنید. آرد را  در کره تفت دهید و به آرامی و مرتب مخلوط را هم بزنید تا خمیری قهوه ای رنگ درست شود.
وقتی خمیر قهوه ای شد شربت را روی خمیر ریخته و همچنان در حالیکه حلوا روی حرارت متوسط قرار دارد برای 2-1 دقیقه هم بزنید تا حلوا شربت را بخود بگیرد.
حلوا آماده هست . در ظرف مورد نظر سرو کنید و با پودر پسته – یا بادام و نارگیل تزیین کنید.
نوش جان

DSC_0502DSC_0497DSC_0507

Persian herb stew ( Ghormeh sabzi)

Ghormeh sabzi, is one of the most beloved, delicious, aromatic and popular Iranian stew. It is often said Ghormeh sabzi , to be national dish of Iran. The history of Ghormeh sabzi dates back to more than 500 years ago.
This stew prepares with diced meat, loads of finely chopped herbs such as Parsley, cilantro, scallion….
This stew is cooked with kidney beans – black eyed beans or pinto beans, black dried limes, and turmeric. Once stew is ready, it served with rice.
The last Saturday of each November recognised as the ‘International Ghormeh sabzi day’ by Iranian expats.

 

Few days ago i posted Azarbaijani ghormeh sabzi and i mentioned differences between Persian and Azarbaijani ghormeh sabzi. But both are sooooo delicious.

DSC05378
Anyway, ghormeh sabzi can be miss for non-Iranians, but it is a kind of stew which some people simply love it and others hate it!! But I plus millions of people love it.

 

Ghormeh sabzi

Ingredients
250 g diced meat (beef or lamb)
1 onion
3 dried limes or 2tbsp lime juice
1 cup kidney beans ( pinto or black eyed beans), cooked
2 cups parsley, finely chopped
1 cup  coriander, finely chopped
1/2 cup  fenugreek , finely chopped or 1 Tbsp dried fenugreek
1 cup chives or green part of spring onion, finely chopped
1 Tsp turmeric
Salt – pepper to taste
Vegetable oil


Preparation
Dice finely onion. Saute in oil until tender. Add turmeric and stir well. Add meat to the onion. Allow to brown on all sides.
Chop finely the herbs. Saute the chopped herbs in oil for 15 minutes, stir frequently and set aside.


Make a couple of small holes in each of the dried limes.
Add cooked kidney beans, dried limes and fried herbs to the meat. Add 4 cups of water, season with salt and pepper. Cover the pot with a lid and simmer for 40 minutes.
Taste and adjust the seasoning before serving.

 

خورش قورمه سبزی
قورمه سبزی یکی از معروف ترین و پر طرفدارترین غذاهای ایرانی هست که اغلب به عنوان ” غذای ملی ایران” از اون نام برده شده.تاریخچه ی قورمه سبزی به چند صد سال پیش بر میگرده. این خورش فوق لذیذ – با استفاده از گوشت خورشتی- سبزیجات معطرو خرد شده ای همچون جعفری – گشنیز- تره – شنبلیله و گاهی اسفناج تهیه میشه

از مواد دیگه ای که برای پخت قورمه سبزی لازم هست میشه لیمو عمانی ( امانی) و لوبیا رونام برد که در نقاط مختلف ایران از لوبیاهای مختلف استفاده میشه مثل لوبیا چشم بلبلی – لوبیا قرمز یا لوبیا چیتی.
اولین روز شنبه از ماه آذر هر سال از طرف ایرانیان خارج از کشور به عنوان ” روز جهانی قورمه سبزی” نامیده شده.
در بین اروپایی ها – قورمه سبزی گاهی سخت مورد پسند واقع میشه. یعنی یا فوری عاشقش میشن یا متنفر میشن – ولی – ولی به هر حال من به اضافه ی میلیونها نفر دیگه عاشق قورمه سبزی هستیم.

 

مواد لازم

دویست و پنجاه گرم گوشت خورشتی گوساله یا گوسفند

یک عدد پیاز

سه عدد لیمو خشک عمانی یا امانی در صورت نبود لیمو خشم می تونید از دو ق غ آبلیمو استفاده کنید

یک پیمانه لوبیا قرمز یا لوبیا چیتی

دو پیمانه جعفری ریز خرد شده

یک پیمانه گشنیز ریز خرد شده

یک پیمانه تره یا قسمت سبز پیازچه ریز خرد شده

نصف پیمانه شنبلیه ریز خرد شده یا یک ق غ شنبلیله ی خشک اگر زیادتر باشه مزه ی تلخی به خورش میده

نمک و فلفل به میزان لازم

روغن مایع

طرز تهیه
پیاز را نگینی خرد کرده و در روغن تفت دهید تا نرم شود. سپس زردچوبه را اضافه کنید و هم بزنید. گوشت خورشتی را به پیاز در حال تفت اضافه کنید . گوشت را تا زمان قهوه ای شده سرخ کنید.
سبزیجات را خیلی ریز خرد کرده و برای 15 دقیقه تفت بدید و گاه گاهی هم بزنید . وقتی آماده شده کنار بگذارید. با چنگال روی لیمو عمانی ها( امانی ) رو سوراخ کنید.
لوبیا های پخته شده – لیمو خشک – و سبزیجات سرخ شده را به گوشت اضافه کنید. 4 پیمانه آب روی خورش ریخته . نمک و فلفل به میزان لازم به خورش اضافه کنید و بگذارید به آرامی و برای 40 دقیقه بپزد تا جا بیفتد.
قبل از سرو خورش آن را مزه کنید و اگر نیاز بود نمک و فلفل بیشتری بزنید.
خورش قورمه سبزی معمولن با کته یا پلو سرو میشه ولی با نان هم مزه ی فوق لذیذی خواهد داشت.
نوش جان

DSC_0619DSC_0624DSC_0617DSC_0621DSC_0626DSC_0627DSC_0628DSC_0632DSC_0629DSC_0631DSC_0625

Pan fried Sumac kebab

Sumac is one of essential spices in Middle East cooking. It is lovely spice with purple colour and lemony taste. In Iranian cuisine, Sumac is used in stews, Kebabs and rice for the flavour.

Ingredients
200 g ground beef/lamb meat
2 medium onions
2 potatoes/ cooked
2 tomatoes
2 Tbsp flour
1 Tbsp ground sumac
½ tsp turmeric
Salt- chilli powder to taste
Oil

DSC_0055.JPG

Preparation
Grate the onions. Squeeze out of the juice. Add ground meat , flour, sumac and all spices to the grated onions and combine all together very well.

Heat the oil in a pan, take a portion of meat mixture and give a shape, place in the pan alongside with tomatoes. Cook until kebabs are brown and cooked.
These lovely pan fried kebabs could be serves with rice or bread, cooked potatoes and fried tomatoes.

 

کباب سماق تابه ای

سماق از ادویه هایی هست که در کشورهای خاور میانه بسیار طرفدار داره. این ادویه ی خوشرنک و ترش  مزه در غذاهای ایرانی مثل کباب یا بعضی از خورشها استفاده میشه.

 

مواد لازم

دویست گرم گوشت چرخ کرده ی گوسفندی /گوساله

دو عدد پیاز متوسط

دو عدد سییب زمینی آبپز

دو عددگوجه فرنگی

دو ق غ آرد معمولی

یک ق غ سماق

نصف ق چ زردچوبه

نمک و فلفل به میزان لازم

روغن

طرز تهیه
پیاز ها را رنده کرده و آب پیاز را دور بریزید. گوشت چرخ کرده – آرد و تمام ادویه ها و سماق  را به پیاز اضافه و همه ی مواد را خوب مخلوط کرده و ورز دهید.
روغن را در تابه گرم کرده و کباب ها را به شکل مورد نظر درآورده و باگوجه فرنگی ها سرخ کنید.
این کباب های بسیار لذیذ را می توانید با کته ( مخلوط با ادویه ی پلویی) یا نان و سیب زمینی پخته و گوجه های سرخ شده سرو کنید.
نوش جان

DSC_0088DSC_0089DSC_0090DSC_0091DSC_0092DSC_0095DSC_0096DSC_0087DSC_0086DSC_0085DSC_0084DSC_0080DSC_0081DSC_0082DSC_0074DSC_0077DSC_0070DSC_0071DSC_0069DSC_0070