Potato loaf with cheddar cheese, rosemary and garlic

This loaf bread is one of most tastiest bread I have ever baked and tried. It’s really gooood with crispy outside and soft-moist inside.

Taste is so good, i mean combination of potato with cheddar cheese, garlic and rosemary is just perfect.

DSC_1016
Ingredients
350 g self raising flour
2 garlic cloves, thinly sliced
250 g cooked and chopped baby potatoes
3 tbsp olive oil
1 tsp salt
1 tsp baking powder
85 g butter
150 g yogurt
4 tbsp milk
1 tsp dried rosemary leaves and some fresh leaves of rosemary
120 g grated cheddar cheese

DSC_0994

Method

Preheat the oven to 200C.

Slice garlic cloves and fry it for 2 minutes. Set aside.
In a big bowl with flour, add salt, baking powder and butter. Mix all very well. Make a well in the middle.

Add warm milk and yogurt to the flour and knead the dough for 2-3 minutes with hand. Then add, cooked and chopped baby potatoes, fried garlic , dried rosemary leaves and most of shredded cheddar cheese and knead for few times.

Shape dough into round. Transfer it into a floured baking tray. Brush bread ball with olive oil, top it with remaining of grated cheese and  fresh rosemary leaves.
Bake it until the loaf is golden ( about 25-30 minutes).

نان با سیب زمینی – پنیر چدار و رزماری
این نان یکی از خوشمزه ترین نانهایی هست که تابحال تهیه کردم. واقعن خوشمزه هست.

داخل نون سیب زمینی نرم و سطح بیرونیش ترد و پنیری هست. ترکیب سیبب زمینی با پنیر و سیرو رزماری مزه ی خیلی اشتهاآوری رو درست میکنه.

مواد لازم

سیصدوپنجاه گرم آرد سلف رایزینک

دو حبه سیر ورقه ورقه شده

دویست پنجاه گرم سیب زمینی پخته و خرد شده

سه ق غ روغن زیتون

یک ق چ نمک

یک ق چ بیکینگ پودر

هشتادوپنج گرم کره

صدوپنجاه گرم ماست

چهار ق غ شیر گرم

یک ق چ رزماری خشک شده و یکی دوشاخه برگ تازه ی رزماری

صدوبیست گرم پنیر چدار رنده شده

طرز تهیه
فر را در 200 درجه ی سانتیگراد گرم کنید.
سیر ها را به صورت ورقه های نازک خرد و در کمی روغن زیتون برای 2 دقیقه تفت دهید( سرخ نکنید فقط نرم شود) .در یک کاسه ی بزرگ آردکره – نمک و بیکینگ پودر را ریخته و با دست مخلوط کنید. یک حفره ی کوچک وسط آرد درست می‌کنیم و شیرگرم و ماست را وسط آرد ریخته و هم می زنیم تا خمیر درست بشه. نیاز به ورز دادن زیاد نداره چون خیلی زود خمیر نرمی درست میشه.

. سپس سیب زمینی های خرد شدهسیر –بیشتر پنیر رنده شده و رزماری خشک رو به خمیر اضافه کرده و 3-2 دقیقه خوب خمیر را ورز دهید .  خمیر را به صورت یک توپ در آورید.

کاغذ آشپزی رو روی سینی فر قرار میدیم و کمی آرد روی کاغذ می پاشیم و خمیر توپ شده رو روی کاغذ می گذاریم.

. با برس آشپزی کمی روغن زیتون روی توپ بمالید.و در آخر

باقیمانده ی پنیر رنده شده و رزماری  تازه  را روی خمیر پخش می کنیم .

نان را به مدت 30-25 دقیقه در فر می پزیم.

DSC_0918DSC_0923DSC_0924DSC_0926DSC_1015

Onion bread

This is delicious bread with onion and rosemary. Served with meat dishes or soup.

DSC_0772.JPG

Ingredients
450 g strong white flour
1 large onion, finely chopped
1 Tbsp dried rosemary
300 ml hand hot water
1 Tsp sugar
1 Tsp salt
7 g dried yeast
2 Tbsp olive oil

 

DSC_0726.JPG
Preparation
Place the yeast and sugar in a bowl and mix with 100 ml hot water. Cover the bowl and Leave it in a warm place for 15 minutes.
Add chopped onion, salt and rosemary (keep a pinch of rosemary for the later) to the flour. Mix with a spoon. Then add the yeast mixture and remaining of the hot water to the flour. And mix it for 4 minutes.


Grease a bowl with 1 Tbsp oil and place the dough in the bowl, sprinkle some flour top of the dough. Cover the dough and leave to rise for 1 hour or until doubled in size.
Preheat the oven at 200 C.

 


Once the dough is doubled in size, remove from the bowl and knead it again for 2 minutes. Grease the baking tray and place the dough in the tray and make it flat. Brush surface of the dough with oil. Sprinkle with the remaining of dried rosemary over the dough.
Bake in preheated oven at 200 C for 30 minutes.

 

نان پیازی
این نان خوشمزه با پیاز و رزماری (اکلیل کوهی) تهیه شده و با پنیر – سالاد یا به تنهایی قابل سرو هست.

 

مواد لازم

چهارصدو پنجاه گرم آرد

یک عدد پیاز ریز خرد شده

یک ق غ پودر رزماری یا اکلیل کوهی

سیصد میلی لیتر آب گرم

یک ق چ شکر

یک ق چ نمک

هفت گرم پودر یست یا همان مخمر

 دو ق غ روغن زیتون

طرز تهیه
مخمر یا پودر یست را با 100 میلی لیتر آب گرم و شکر در یک ظرف مخلوط کنید. در ظرف را بگذارید اجازه بدهید برای 15 دقیقه در جای گرم بماند. سپس پیاز خرد شده – نمک و پودر رزماری ( کمی از رزماری را برای آخر کار نگه دارید) به آرد اضافه کنید و با قاشق مواد را با هم مخلوط کنید.
سپس مخمر آماده شده را همراه با باقی مانده ی آب گرم به آرد بیفزاید. خمیر را برای 4 دقیقه هم بزنید.
داخل یک کاسه ی بزرگ را با 1 ق غ روغن زیتون چرب کنید. خمیر آماده شده را داخل کاسه قرار داده- روی خمیر کمی آرد بپاشد . ظرف را با حوله پوشانده و بگذارید برای 1 ساعت یا زمانیکه حجم خمیر دو برابر شود بماند.

DSC_0777DSC_0779DSC_0776DSC_0784DSC_0775

فر را روی حرارت 200 درجه ی سانتیگراد گرم کنید.
وقتی خمیر آماده شد از کاسه بیرون آورده و با با دست 2 دقیقه آن را ورز دهید. داخل سینی پخت را با روغن چرب نموده و خمیر را داخل سینی پهن کنید. روی خمیر کمی روغن بمالید و باقیمانده ی رزماری خشک را بپاشید .
سینی نان را داخل فر قرار داده و برای 30 دقیقه بپزید.
نان آماده شده را به شکل مربع های کوچک خرد کرده وسرو کنید.
نوش جان

Garlic-rosemary bread

This bread is one of those you need to try. So delicious with beautiful soft and buttery  fabric.

16681777_404782276537683_8510020980595173259_n (1).jpg
Ingredients
2.5 cups all-purpose flour
3 tbsp sugar
½ tsp salt
1 tbsp dried yeast
½ cup warm milk
1 egg, beaten
3 tbsp soft butter

16832194_404782439871000_7716287615166124541_n
For filling
1 cup soft butter
½ tsp salt
1 tsp garlic paste
½ cup chopped rosemary ( you can have your favourite herb: spring onion, oregano, spinach, parsley)

16938793_404782483204329_5952378679318842926_n.jpg

Preparation
In a big bowl, add flour, salt, sugar, yeast . Stir together. Add warm milk ( not boiled) to the flour and stir. Then add beaten egg ( keep 2 tbsp for later) and stir until combine together. Then add butter and mix all with hand or a wooden spoon very well .

Grease a bowl and put sticky dough into the greased bowl, cover it and let to rest for an hour.
Meanwhile, prepare filling mixture. In a plate, add all ingredients of filling and mix all until well blended. Set aside.
Preheat the oven at 175C.
After one hour, our smooth, soft and sticky dough is ready. Sprinkle some flour over the dough and start folding for 2-3 minutes by fingers.

Then, scatter some flour on the work table, flattened dough by hand on the table and with a knife cut the dough into 16 pieces ( as you see in the photos). Then shape each piece into a ball. Flatten each ball and put 2 tsp of filling mixture on the dough and fold it into half-moon shape and then gather both corners near each other.

Set them on a greased baking tray . Brush them with remaining of beaten egg. Bake in 175C for about 30 minutes or until golden.

 

نان سیرو رزماری

این نان یکی از خوشمزه ترین نانهاست که حتمن باید امتحان کنید. مزه ای فوق العاده همراه با بافتی نرم و لطیف.

از برگ های تازه ی رزماری ( اکلیل کوهی) – کره و سیر به عنوان مواد میانی نان استفاده شده و تا چندین روز بافت نرم و کره ای خودش رو حفظ میکنه.

 

مواد لازم

دو و نیم پیمانه آرد

سه ق غ شکر

نصف ق چ نمک

یک ق چ پودر یست

نصف پیمانه شیر گرم

یک عدد تخم مرغ همزده

سه ق غ کره ی نرم

مواد لازم برای داخل خمیر

یک پیمانه کره ی نرم

نصف ق چ نمک

نصف پیمانه رزماری خرد شده و یا سبزیجات مورد علاقه اتان مثل اسفناج- اورگانو  یا پیازچه

یک ق چ سیر له شده

16831847_404782303204347_4867546083691326578_n.jpg

طرز تهیه
در یک کاسه ی بزرگ آرد را با شکر – نمک و پورد یست هم بزنید . سپس شیر گرم ( نجوشیده) را به آرد بیفزایید و با یک قاشق چوبی هم بزنید ( نیازی به ماشین مخلوط کن نیست). تخم مرغ را همزده و به مواد بالا اضافه کنید ( 2 ق غ از تخم مرغ رابرای آخر کار نگه دارید). خمیر را برای 3-2 دقیقه با قاشق هم زده و سپس داخل یک کاسه ی دیگر را چرب کرده و خمیر را داخل کاسه چرب گذاشته- روی آن را با حوله بپوشانید و بگذارید برای 1 ساعت در یک محیط گرم بماند.
در این میان مواد داخل نان را آماده می کنیم. داخل یک پیاله تمام مواد لازم برای داخل خمیر را با هم مخلوط کنید و کنار بگذارید. پس از یکساعت خمیری نرم و چسبناک خواهیم داشت. روی خمیر کمی آرد پاشیده و با انگشت خمیر را 3-2 دقیقه آرام ورز دهید. سپس روی تخته ی کار آرد بپاشید. خمیر را تخته گذاشته و به 16 قسمت برش دهید ( مثل تصاویر) و هر برش را به صورت یک توپ کوچک در آورید.
فر را روی حرارت 175 درجه ی سانتیگراد گرم کنید.
سپس هر توپ خمیری را باز کنید و 2 ق چ از مواد سیر دار روی خمیر پخش کنید. خمیر را به صورت نیمدایره جمع کنید ( مثل تصاویر) و بعد دو گوشه ی خمیر را بهم وصل کنید. داخل سینی را کمی چرب کنید. خمیر های اماده را در سینی به شکل دایره بچینید. روی خمیر ها را با باقیمانده ی تخم مرغ برس بزنید. داخل فر قرار داده و برای 30 دقیقه یا تا زمانیکه طلایی شوند بپزید.
نوش جان

Rosemary -garlic bread

This bread is So delicious with beautiful buttery fabric and aromatic rosemary.

16830831_404782349871009_5013985493907340605_n.jpg

 

Ingredients
2.5 cups all-purpose flour
3 tbsp sugar
½ tsp salt
1 tbsp dried yeast
½ cup warm milk
1 egg, beaten
3 tbsp soft butter
Ingredients for filling
1 cup soft butter
Pinch of  salt
1 tsp garlic paste
½ cup chopped rosemary

 

Method
In a big bowl, add flour, salt, sugar, yeast . Stir together. Add warm milk ( not boiled) to the flour and stir. Then add beaten egg ( keep 2 tbsp for later) and stir until combine together. Then add butter and mix all with hand or a wooden spoon very well .

 

Grease a bowl and put sticky dough into the greased bowl, cover it and let to rest for an hour.

16938889_404782629870981_5308944394413868205_n
Meanwhile, prepare filling mixture. In a plate, add all ingredients of filling and mix all until well blended. Set aside.
Preheat the oven at 175C.
After one hour, our smooth, soft and sticky dough is ready. Sprinkle some flour over the dough and start folding for 2-3 minutes by fingers.
Then, scatter some flour on the work table, flattened dough by hand on the table and with a knife cut the dough into 16 pieces ( as you see in the photos).

Then shape each piece into a ball. Flatten each ball and put 2 tsp of filling mixture on the dough and fold it into half-moon shape and then gather both corners near each other. Set them on a greased baking tray .

16938478_404782786537632_3672957871525946253_n

Brush them with remaining of beaten egg. Bake in 175C for about 30 minutes or until golden.

16865207_404782846537626_3694689068851746159_n

 

نان اکلیل کوهی با سیر
این نان بسیار بسیار خوش عطر و مزه همراه با بافتی نرم – لطیف و کره ای هست.

 

مواد لازم

دوو نیم پیمانه آرد

سه ق غ شکر

نصف ق چ نمک

یک ق غ پودر یست

نصف پیمانه شیر گرم

یک عدد تخم مرغ همزده

سه ق غ کره ی نرم

 

 

مواد لازم داخل نان

یک پیمانه کره ی نرم

کمی نمک

نصف پیمانه رزماری خرد شده

یک ق چ سیر رنده شده

طرز تهیه
در یک کاسه ی بزرگ آرد را با شکر – نمک و پورد یست هم بزنید . سپس شیر گرم ( نجوشیده) را به آرد بیفزایید و با یک قاشق چوبی هم بزنید ( نیازی به ماشین مخلوط کن نیست). تخم مرغ را همزده و به مواد بالا اضافه کنید ( 2 ق غ از تخم مرغ رابرای آخر کار نگه دارید). خمیر را برای 3-2 دقیقه با قاشق هم زده و سپس داخل یک کاسه ی دیگر را چرب کرده و خمیر را داخل کاسه چرب گذاشته- روی آن را با حوله بپوشانید و بگذارید برای 1 ساعت در یک محیط گرم بماند.
در این میان مواد داخل نان را آماده می کنیم. داخل یک پیاله تمام مواد لازم برای داخل خمیر را با هم مخلوط کنید و کنار بگذارید. پس از یکساعت خمیری نرم و چسبناک خواهیم داشت. روی خمیر کمی آرد پاشیده و با انگشت خمیر را 3-2 دقیقه آرام ورز دهید. سپس روی تخته ی کار آرد بپاشید. خمیر را تخته گذاشته و به 16 قسمت برش دهید ( مثل تصاویر) و هر برش را به صورت یک توپ کوچک در آورید.
فر را روی حرارت 175 درجه ی سانتیگراد گرم کنید.
سپس هر توپ خمیری را باز کنید و 2 ق چ از مواد سیر دار روی خمیر پخش کنید. خمیر را به صورت نیمدایره جمع کنید ( مثل تصاویر) و بعد دو گوشه ی خمیر را بهم وصل کنید. داخل سینی را کمی چرب کنید. خمیر های اماده را در سینی به شکل دایره بچینید. روی خمیر ها را با باقیمانده ی تخم مرغ برس بزنید. داخل فر قرار داده و برای 30 دقیقه یا تا زمانیکه طلایی شوند بپزید.
نوش جان

16830934_404782283204349_7288564159654706352_n16681777_404782276537683_8510020980595173259_n (1)16807305_404782363204341_747643555401731696_n16681777_404782276537683_8510020980595173259_n16831847_404782303204347_4867546083691326578_n (1)16830934_404782283204349_7288564159654706352_n16831847_404782303204347_4867546083691326578_n (1)16864542_404782869870957_1111999129137786207_n

Marinated feta cheese

This is one of those MUST recipes which should get a try. It just needs several hours for flavour to build, however if you are not patient person, you can start to eat it right after preparing yet.
In my recipe I have chosen my favourite herbs such as rosemary, thyme, mint, but you can have your favourite herbs such as parsley, coriander, basil, spring onion.
Marinated feta cheese is just an elegant snack or light lunch or dinner onto pitta bread, baguette, toasted bread or crackers.

19989716_476632452685998_8416919625844716592_n.jpg

Marinated Feta cheese

Ingredients
250 g Feta cheese
400 ml virgin olive oil
Hand full of Rosemary, thyme and mint, finely chopped
1 Lemon zest
1 dried Chilli, chopped
1-2 small onions, cut into ring shapes

feta cheede.jpg

Method
Cut each block of feta cheese into small cubes.
In a big bowl, add  chopped onion(s), chopped herbs, chilli and lemon zest. Pour enough virgin olive oil and gently mix together.
Layer the cheese mixture in a clean jar. You can eat it right after preparing but if let to stay in the fridge for few hours, taste will develop and would be much better.

20031635_476632152686028_688202674419714646_n19905052_476632262686017_4920859395606223901_n19905052_476632262686017_4920859395606223901_n19989788_476632499352660_3058408179863044339_n19905248_476632336019343_3135383299518763141_n

You can keep marinated feta cheese in the fridge for about 2 months. And yet any leftover olive oil in the jar can be used again for dressing salad .

پنیر پرورده

چند وقت پیش پنیر پرورده درست کردمیعنی هر چی از خوشمزه بودنش بگم کم گفتم. ا و باید حتمن حتمن امتحان کنید و ببینید چقدردرست میگم. فقط وقتی همه ی مواد رو با هم مخلوط کردید باید چند ساعت بمونه تا  مزه اش کاملن جا بیفته .هر چند اگر طاقت نیاوردید و فرد صبوری نیستید  می تونید شروع به میل کردنش کنید.

در دستور تهیه ی پنیر پرورده ی پیش روتون من از سیزیجات معطری مثل رزماری (اکلیل کوهی) – زعتر یا آویشن و نعنا استفاده کردم که ترکیب اینا با هم فوق‌العاده بود ولی اگر اینهارو دوست ندارید می تونیدد از جعفریگشنیزپیازچه و ریحان استفاده کنید.

پنیر پرورده رو میتونید به عنوان یک شام سبک با هر نوع نون و بیسکویت های کرکرز سرو کنید.

مواد لازم

دویست پنجاه گرم پنیر تبریزی

چهار صد میلی لیتر روغن زیتون

به اندازه ی یک کف دست سبزی خرد شده شامل: رزماریزعتر یا آویشن و نعنای تازه

پوست رنده شده ی یک لیمو

یک  یا دو عدد پیاز کوچک حلقه شده

یک فلفل خشک خیلی کوچک خرد شده

طرز تهیه

پنیر را به صورت مربع های کوچک خرد می کنیم. داخل یک‌ کاسه ی بزرگ پیازهای حلقه شده – سبزیجات و پنیر خرد شده پوست رنده شده ی لیمو و فلفل می‌ریزیم و روش روغن زیتون روبهشون اضافه می‌کنیم و به آرامی مواد رو با هم مخلوط می‌کنیم طوریکه پنیر له نشه.

مواد آماده شده رو داخل یک بطری شیشه‌ای می‌ریزیم . می تونید بلافاصله پنیر پرورده رو سرو کنید ولی اگر دو سه ساعت در یخچال بمونه مزه اش خیلی عالی تر میشه.

این پنیر پرورده رو می تونید حدود دوماه در یخچال نگه دارید. در آخر وقتی کل پنیر پرورده خورده شد و اگر روغنی در ته ظرف باقی مونده بود می تونید به عنوان روغن زیتون مزه دار برای سالاد استفاده کنید چون در عرض چند روز روغن زیتون مزه و عِطر سبزیجات داخل پنیر پرورده رو بخودش میگیره.

19958885_476632479352662_4883141291913194524_n19959257_476632379352672_8131933570134088188_n19961621_476631962686047_4156735408293491594_n19989606_476631986019378_9069991363619299262_n19989716_476632452685998_8416919625844716592_n20106811_476632419352668_1961972740948271969_n20046778_476632306019346_143046000020079462_n

Pickled grapes ( Torshi angoor)

Angoor in Persian language means grape and Torshi means pickle. This is a delicious recipe for pickled grapes. It’s a tangy- sweet supplement to rice – meat dishes and would be great alongside bread and cheese. Or or like what I do, just put out some of them from the jar and eat them by the handful. Combination of vinegar with honey and Rosemary leaves is just sooo good.

 
Ingredients
250 g green/red grapes
½ cup honey
1 cup vinegar
1 cup water
Rosemary leaves

Directions
Place vinegar, honey and water in a saucepan. Bring it to a boil. Remove from the heat and allow to cool completely.
Place grapes in a jar. Pour vinegar-honey mixture over the grapes to cover them . Add Rosemary leaves as well.
Seal the jar with a tight lid. Place it in a cool corner of the kitchen for a week.
After a week, voalla, your divine pickled grapes are ready.

ترشی انگور
ترشی انگور با مزه ی ترش/شیرین خود ش یک همراه مناسب برای کته – غذاهای گوشتی – نان و پنیر هست و یا مثل من فقط یک مشت از ترشی انگور رو بردارید و بخورید
ترکیب سرکه و عسل با برگ های تازه ی رزماری ( اکلیل کوهی) جدا عالی میشه.

مواد لازم

دویست و پنجاه گرم انگور سبز/قرمز

نصف پیمانه عسل

یک ییمانه آب

یک پیمانه سرکه

چند برگ تازه ی رزماری یا همان اکلیل کوهی

طرز تهیه
سرکه – آب و عسل را داخل یک قابلمه ریخته و بجوش آورید. سپس از روی حرارت برداشته تا خنک شود.
داخل ظرف مناسب انگور ها رو قرار داده و رویش برگ های رزماری را بگذارید. سرکه عسل خنک شده رو روی انگور بریزید. در ظرف را محکم ببندید و در گوشه ی خنک آشپزخانه برای 1 هفته بگذارید بمونه تا آماده بشه.

بفرمایید ترشی خوشمزه  و قشنگ شما آماده هست

 

.

ط

Potato loaf with cheddar cheese and rosemary

This loaf bread is one of the  most tastiest bread I have ever baked and tried. It’s really gooood.

Ingredients
350 g self raising flour
2 garlic cloves, thinly sliced
250 g cooked and chopped baby potatoes
2 tbsp olive oil
1 tsp salt
1 tsp baking powder
85 g butter
150 g yogurt
4 tbsp milk
1 tsp dried rosemary leaves
120 g grated cheddar cheese

Preparation
Preheat oven to 200C.
Slice garlic cloves and fry it for 2 minutes. Set aside.
In a big bowl with flour, add salt, baking powder and butter. Mix all very well. Make a well in the middle. Warm milk and yogurt in a pan for about 1 minute. Add it to the flour. Let it rest for 5 minutes. Then add, cooked and chopped baby potatoes and fried garlic. Combine all together. Then add remains of olive oil, some of dried rosemary leaves and most of cheddar cheese and knead a few times. Shape dough into round. Transfer it into a floured baking tray. Brush bread ball with olive oil, top it with remaining of grated cheese and rosemary sprigs.
Bake it until the loaf is golden ( about 20-25 minutes).

نان  سیب زمینی با پنیر چدار و رزماری
این نان یکی از خوشمزه ترین نانهایی هست که تابحال تهیه کردم. واقعن خوشمزه هست.

 

مواد لازم

سیصدو پنجاه گرم آرد گندم

دو حبه سیر ورقه ورقه شده

دویست و پنجاه گرم سیب زمینی پخته و خرد شده

دو ق غ روغن زیتون

یک ق چ نمک

یک ق چ بیکینگ پورد

هشتادو پنج گرم کره

صدو پنجاه گرم ماست

چهار ق غ شیر

یک ق چ رز ماری خشک شده

صدوبیست گرم پنیر چدار رنده شده

طرز تهیه
فر را در 200 درجه ی سانتیگراد گرم کنید.
سیر ها را به صورت ورقه های نازک خرد و در کمی روغن زیتون برای 2 دقیقه تفت دهید( سرخ نکنید فقط نرم شود) .در یک کاسه ی بزرگ آرد – نمک و بیکینگ پودر را ریخته و با هم مخلوط کنید. یک حفره ی کوچک وسط آرد ایجاد کنید. شیر و ماست را در یک قابلمه به مدت 1 دقیقه گرم کرده ودر وسط آرد ریخته و بگدارید 5 دقیقه بماند. سپس سیب زمینی های خرد شده و سیر را به مخلوط بالا اضافه نموده و همه ی مواد را هم بزنید. سپس باقی مانده ی روغن زیتون- مقداری از رزماری خشک شده به اضافه ی بیشتر پنیر رنده شده را به خمیر اضافه کرده و 3-2 دقیقه خوب خمیر را ورز دهید .
سپس خمیر را به صورت یک توپ در آورید. روی سینی فر کمی آرد بپاشید و توپ خمیری را روی سینی بگذارید. با برس آشپزی . کمی روغن زیتون روی توپ بمالید.و در آخر باقیمانده ی پنیر رنده شده و رزماری خشک شده را روی خمیر بریزید.

خمیر را داخل فر قرار داده و تا زمان طلایی شدن  نان  بگذارید بپزد. این نان بسیار خوشمزه و طعم بوده و با کره و همراه سوپ یا به تنهایی فوق العاده خوشمزه هست.

.