Conversation Hearts آب نبات قلبی سخنگو

These heart shaped sweet candies are sold around valentines day with messages like call me, love me, my love, ….

DSC_0780.JPG

I know there are recipes for preparing conversation hearts with making with gelatin, icing sugar, corn syrup and ….

but I chose easiest way 🙂 . super easy, adorable and very tasty.

DSC_0791.JPG

Ingredients

  • Edible pens
  • marzipan or fondants in different colours
  • heart shape cutters

DSC_0768.JPG

DSC_0777.JPG

Method

On a surface dusted with powdered sugar, roll the marzipan. Use a heart cutter to create the shapes.Place them on a tray and let them dry for 1-2 days. Once they are dried write your words on them.

آب نبات قلبی سخنگو

در کشورهای غربی آب نبات های قلبی شکل درروزهای نزدیک ولنتاین خیلی بفروش میرسن مخصوصن آب نبات هایی که میشه روی اونها پیامها یا کلمات قشنگ ومحبت آمیز و عاشقانه نوشت که به نوعی آب نبات سخنگو هستن.

این آب نبات ها رو میشه با خمیر خوراکی مثل مارزیپان یا فوندانت درست کرد. این خمیرهای خوراکی با شکر یا آرد بادام وشکر درست شدن و برای تزیین کیک یا شیرینی‌ها استفاده میشن.\

DSC_0776

مواد لازم

خمیر خوراکی مارزیپان

مداد خوراکی

کاتر قلبی شکل

طرز تهیه

روی سطح کار مقداری پودر شکر پخش کنید. یک خمیر خوراکی مارزیپان را با وردنه بازکنید. با کاتر قلبی شکل هر مقدار که نیاز دارید به خمیر ها برش دهید.

داخل یک سینی کاغذ روغنی آشپزخانه را قرار دهید . خمیرهای قلبی شکل را داخل سینی بچینید . این خمیرها به مدت یک تا دوروز باید بمانند تا خشک شوند. وقتی خشک شدند روی آن‌ها کلمات یا اسامی مورد نظرتان را با مداد خوراکی بنویسید. و نوش جان کنید.

DSC_0778DSC_0790DSC_0779DSC_0791DSC_0780DSC_0781DSC_0789DSC_0782DSC_0788DSC_0783DSC_0787DSC_0785DSC_0783

=========

Conversation Hearts

Ingredients

  • Edible pens
  • Marzipan or fondants
  • Heart shape cutters

Method

On a surface dusted with powdered sugar, roll the marzipan. Use a heart cutter to create the shapes.Place them on a tray and let them dry for 1-2 days. Once they are dried write your words on them.

Heart Box Cake کیک شکل جعبه شکلات

It’s fun and very easy to prepare such a beautiful cute-sweet edible heart shape box.

DSC_0408.JPG

Ingredients

  • Pink fondant
  • sponge cake
  • chocolate
  • heart shape cookie cutter

DSC_0354.JPG

Method

I baked my sponge cake but you can use pre-made sponge cake. Use heart shape cutter and cut out cake, set aside.

Sprinkle some flour on the working board. Roll out fondant. Now Cut out heart shape as the lid of the box. Put it on a parchment paper over night to get dry.

Roll out rest of the fondant like a thin and long rectangle shape. Then with using a knife trim both sides. So now you have a long strip.

Melt some chocolate and put a coating of the melted chocolate on the heart cake. Now take long strip fondant and wrap it around the heart shape cake and trim the end off. Put the chocolates top of cake. That’s it, a tasty heart box cake.

کیک شکل جعبه شکلات

یک جعبه خوشمزه که هم خودش و هم محتویاتش خوردنی هستن. در  ضمن برای درست کردن این جعبه خوشمزه می تونید کیک اسفنجی حاضری بگیرید و یا خودتون در منزل یک کیک اسفنجی ساده درست کنید.

مواد لازم

کیک اسفنجی

خمیر فوندانت صورتی

شکلات کاکائویی

کاتر قلبی شکل

طرز تهیه
برای درست کردن این شیرینی قشنگ می تونید کیک اسفنجی حاضری بگیرید و یا خودتون در منزل یک کیک اسفنجی ساده درست کنید. با کاتر قلبی شکل یک کیک را برش دهید.

روی سطح کار را کمی آردی کنید . خمیر فوندانت را با وردنه باز کرده و با همان کاتر قلبی شکل یک برش از خمیر برداشته و کنار بگذارید تا خشک شود( 7-6 ساعت) از این برش فوندانت به عنوان در جعبه شکلات استفاده خواهد شد.

باقی فوندانت را با وردنه به صورت یک نوار باریک مستطیل شکل درآورده و با کارد دو طرف نوار را صاف کنید. کیک قلبی شکل را روی نوار گذاشته و مطابق اندازه آنخمیر را برش دهید.

کمی شکلات سفید را آب کرده و دور کیک را پوشش دهید. نوار فوندانت را که قبلن برش داده و آماده کردید دور کیک بچسبانید و قسمت اضافی را با کارد یا قیچی جدا کنید.

شکلات های کاکائویی را روی کیک بگذارید . کیک جعبه شکلات را در ظرف مورد نظرتان قرار داده و در آن را رویش بگذارید و مقداری اسپرینکل در اطرف کیک پخش کنید.

DSC_0405DSC_0417DSC_0428DSC_0407DSC_0406DSC_0417DSC_0410DSC_0422DSC_0412DSC_0423DSC_0413DSC_0412DSC_0423DSC_0413DSC_0424DSC_0415DSC_0426DSC_0418DSC_0409

===================

Heart Box Cake

Ingredients

  • Pink fondant
  • sponge cake
  • chocolate
  • heart shape cookie cutter

Method

I baked my sponge cake but you can use pre-made sponge cake. Use heart shape cutter and cut out cake, set aside.

Sprinkle some flour on the working board. Roll out fondant. Now Cut out heart shape as the lid of the box. Put it on a parchment paper over night to get dry.

Roll out rest of the fondant like a thin and long rectangle shape. Then with using a knife trim both sides. So now you have a long strip.

Melt some chocolate and put a coating of the melted chocolate on the heart cake. Now take long strip fondant and wrap it around the heart shape cake and trim the end off. Put the chocolates top of cake. That’s it, a tasty heart box cake.

Saltine Chocolate Crackers کراکرهای شکلاتی

These beautiful saltine chocolate   cracker are  crunchy and chocolatey, and NO NEED TO BAKE. All in one package.

DSC_0389.JPG

Ingredients

  • 300 g white/dark chocolate
  • Sugar sprinkles
  • 12 crackers

DSC_0339

Method

Line a baking sheet with parchment paper and lay the crackers in the tray in one even layer and set it aside.

DSC_0342.JPG

Melt the chocolate and pour it over the cracker and spread it properly. Then scatter over sugar sprinkles, M&Ms Chocolate .Pop it in the fridge for 20 minutes and then break into pieces and serve it.

کراکر شکلاتی

از مزایای این کراکرهای شکلاتی که امروز درست کردم این هست که اولن خیلی ارزون میشه این‌ها رو تهیه کرد. دوم اینکه هیچ نیازی به فر یا پخت و پز نداره و راحت می تونید از کراکرهای ترد و شور که در سوپرمارکت ها فروخته میشه استفاده کنید. همونطور که در تصاویر زیر خواهید دید من چون برای روز عشق ( سپندارمذگان) یا ولنتاین این شیرینی رو درست کردم برای همین شکلات سفید بکار بردم ولی می تونید از شکلات قهوه ای یا شکلات رنگی هم استفاده کنید.

مواد لازم

سیصد گرم شکلات سفید – قهوه ای یا رنگی

دوازده عدد بیسکویت کراکر

مقداری اسمارتیر واسپرینکل رنگی

طرز تهیه

داخل یک سینی را با کاغذ روغنی آشپزی بپوشانید. بیسکویت ها را مطابق تصویر داخل سینی مرتب در چهار ردیف سه تایی بچینید.

شکلات سفید را آب کنید و روی بیسکویت ها بریزید. با یک قاشق شکلات ها را کاملن روی بیسکویت ها پخش کنید و بعد خیلی آرام با انگشتتان بیسکویتها را مرتب کنید چون ممکن است زمان ریختن شکلات – بیسکویتها تکان بخورند.

وقتی شکلات ها را ریختید حالا اسمارتیزها و اسپرپنکل های رنگی و قلب شکل را روی شکلات پخش کنید. ظرف را به مدت 20 دقیقه در یخچال بگذارید تا شکلات خشک شود. حالا قسمت بامزه کار شروع میشه یعنی بیسکویت ها را به تکه‌های کوچک خرد کرده و در ظرف مناسب قرار داده و سرو کنید. اگر در ظرف در دار قرار دهید و برای مدت زمان طولانی نگه داری کنید.

DSC_0386DSC_0380DSC_0398DSC_0387DSC_0400DSC_0389DSC_0399DSC_0391DSC_0401DSC_0403DSC_0402DSC_0403DSC_0404DSC_0394DSC_0382DSC_0385DSC_0396DSC_0384DSC_0390DSC_0394

===================

Saltine Chocolate Crackers

Ingredients

  • 300 g white/dark chocolate
  • Sugar sprinkles
  • 12 crackers

Method

Line a baking sheet with parchment paper and lay the crackers in the tray in one even layer and set it aside.

Melt the chocolate and pour it over the cracker and spread it properly. Then scatter over sugar sprinkles, M&Ms Chocolate .Pop it in the fridge for 20 minutes and then break into pieces and serve it.

Persian Love Cake کیک عشق ایرانی

Valentine’s day is a celebration of romance and love in many countries around the world. Valentine’s day is a Western festival but in Iran we celebrate it too. However In Iran from ancient times there is an Iranian festival that is known as the Iranian Day of Love which is called (Sepandarmazgaan) and is on 24th Feb. So in ancient time, It was a special feast of the women and girls. Men used to make them presents, all women and girls were treated as queens and whatever they wished, would be done by their men.

DSC_0609.JPG

So I have prepared some treats for these special days. The following recipe is called, Persian Love Cake and do you know why it is called that?? In the legends from many antiquity, a young woman was in love with a Persian prince and she decided to make a cake with love and aromatic spices such as cardamom, nutmeg, rose water, orange juice, ….to his prince.

DSC_0631.JPG

I am 100 % sure that prince enjoyed this cake is a moist and  incredibly delicious. I mean veryyyyyyyy delicious. I just hope you give a try to this cake.

Oh I should tell you about two things too: one thing is about rose water in this cake, I believe some of you do not like rose water and you think if you add it to your dessert or food it would be perfumey but actually it is not like that and a decent amount of rose water will give wonderful taste to your recipe.

Secondly I have made this cake with rose water and orange blossom. Both equally give an amazing taste to the cake.

DSC_0620.JPG

Ingredients

  • 2 cups almond flour
  • 1 ½ cups plain flour
  • 1 cup plain yogurt
  • 2 whole eggs
  • 120g unsalted butter
  • Zest of lemon or lime
  • ¾ cup white sugar
  • ¾ cup brown sugar
  • 1tbsp baking powder
  • 1 ½ tsp cardamom powder
  • ½ tsp nutmeg powder
  • handful flake almonds or silvered pistachios

Ingredients for syrup

  • 1 large orange juice
  • 1/3 cup honey
  • 1tsp orange blossom (Bahar narenj) or rosewater

Method

preheat the oven at 180C degree.

Mix butter with brown and white sugar with an electric mixer. Then add two eggs and beat for a minute. Add lemon zest and yogurt to the mixture and beat until all ingredients incorporated..

in a separate bowl, add almond flour and plain flour, nutmeg, baking powder and cardamom. Stir them. Pour dry ingredients into the above mentioned batter. Mix with electric mixer all together.

Grease sides of a cake tin, and cover the base of the tin with parchment paper.Pour the mixture into the cake tin and scatter over almond flakes or chopped pistachio. Place it into preheated oven and bake for about 55-60 minutes. Insert a skewer or a knife into the cake, if comes out clean, it means cake is baked.

Meanwhile, prepare the syrup a few minutes before the cake is ready: Add honey, orange juice and rose water or orange blossom to a saucepan. Bring it to a boil and simmer for 2-3 minutes. Set aside.

DSC_0601.JPG

Place the cake on a tray. While the cake is hot, use a wooden skewer and Poke several small holes on the cake and pour warm syrup all over the cake. Allow to soak for an hour and them remove from the cake tin. Cut the cake and serve it with Greek yogurt ( yes that’s right with yogurt) , taste is just perfect.

کیک عشق ایرانی

در کشورهای اروپایی و آمریکا ولنتاین رو نمادی برای عشق می دونن.که در روز 14 فوریه اون رو جشن میگیرن . در ایران هم ولنتاین برگزار میشه ولی ما ایرانیها هم برای خودمون روز عشق داریم.

از چند هزار سال پیش در ایران باستان روز عشق یا سپندارمذگان در پنجمین روز ماه اسفند جشن و پایکوبی میشد. روزی که مردان زنان و دختران را هدیه میدادندزنان را مانند ملکه احترام و عزت میگذاشتند و از اوامر زنان اطاعت میکردند.

به هر حال چه ولنتاین چه سپندارمذگان همگی زیبا هستن چرا که عشق و مَحبت به همدیگر یه موهبت گرانبهاست.برای روز سپندارمذگان (#روز _عشق ایرانی ) و ولنتاین چند نوع دسر تهیه کردم که دونه دونه به اشتراک میگذارم و امیدوارم خوشتون بیاد

در پست امروز و چند پست بعدی طرز تهیه چند شیرینی رو برای روز عشق به اشتراک میگذارم. اولین پستم : کیک عشق ایرانی هست . میدونید برای چی این اسم روی کیک هست؟؟ گفته شده که یک زن جوان عاشق یک شاهزاده پارسی شده بود و برای اینکه دل این شاهزاده رو بدست بیاره این کیک رو برای او درست کرد.

باور کنید این کیک اینقدرررررررر خوشمزه و مطلوب هست که یک چیزی میگم یک چیزی میخونید و تا امتحان نکنید متوجه نمیشید چه کیکی هست. این کیک از ترکیب آرد بادام با ماستآب پرتقالجوز هندیهل وگلاب یا بهار نارنج …. درست شده. طعم کم نظیری داره .

نکته‌ای که در مورد این کیک باید بگم این هست که بعضی‌ها از گلاب خوششون نمیاد و فکر میکنن اگر گلاب رو به غذا یا شیرینی بزنن طعم عِطر مانند میگیره ولی اصلن اینجور نیست واگر مقدار معقول استفاده کنید طعم بسیار خوش آیندی رو خواهید داشت. من این کیک رو هم با گلاب درست کردم و هم با بهار نارنج و باید بگم با هردو عالیییییی شده. پس اگر گلاب دوست ندارید از بهارنارنج استفاده کنید و ببینید چه کیکی هست این کیک عشق ایرانی.

مواد لازم

دو پیمانه آرد بادام

یک و یک دوم پیمانه آرد معمولی

یک پیمانه ماست

دو عدد تخم مرغ

صدوبیست گرم کره بدون نمک

پوست رنده شده یک لیمو ترش

سه چهارم پیمانه شکر سفید

سه چهارم پیمانه شکر قهوه ای

یک ق غ بیکینگ پودر

یک و یک دوم ق چ پودر هل Cardamom

نصف ق چ پودر جوز هندی Nutmeg

دو ق غ پسته یا بادام خرد شده

مواد لازم برای شربت

آب یک پرتقال

یک سوم پیمانه عسل

یک ق چ بهار نارنج یا گلاب

طرز تهیه

اجاق را روی حرارت ۱۸۰ درجه سانتیگراد گرم کنید.

داخل یک‌کاسه کره – شکر قهوه ای و سفید را با مخلوط برقی هم بزنید. سپس تخم مرغ ها را افزوده و باز هم بزنید. در انتها پوست لیمو ترش رنده شده و ماست را اضافه کرده و همه ی مواد را با هم مخلوط کنید تا یک مایه یک‌دست شود.

داخل یک ظرف جدا آرد بادامآرد معمولی – بکینگ پودجوز هندی و هل را با هم مخلوط کرده و بعد روی مایه آماده شده ریخته و با مخلوط کن همه ی مواد را با هم همزده و ترکیب کنید.

کف قالب کیک را کاغذ آشپزی گذاشته و دیواره های قالب را هم چرب کنید. مایه کیک را داخل قالب بریزید و بادام یا پسته خرد شده را هم دور لبه ی کیک پخش کنید و در فر از قبل گرم شده قرار داده و اجازه دهید به مدت ۶۰۵۵ دقیقه پخته شود.

تا آماده شدن کیک شربت را آماده میکنیم: داخل یک قابلمه کوچک آب پرتقالعسل و بهار نارنج یا گلاب ریخته و بگذارید عسل آب شود. وقتی بجوش آمد حرارت را کم کنید و بگذارید برای ۳۲ دقیقه روی حرارت پایین بماند.

وقتی کیک پخت از فر خارج کرده و در حالیکه هنوز داغ است با یک وسیله تیز چند سوراخ روی کیک ایجاد کنید و شربت گرم را روی کیک بریزید.

بگذارید کیک برای یکساعت بماند تا شربت بخورد کیک برود. زمان سرو می‌توانید با مقداری ماست بله درسته ماست سرو کنید .

DSC_0609DSC_0619DSC_0629DSC_0618DSC_0628DSC_0610DSC_0620DSC_0630DSC_0612DSC_0611DSC_0621DSC_0631DSC_0622DSC_0634DSC_0623DSC_0637DSC_0626DSC_0617DSC_0627DSC_0635DSC_0625DSC_0611
==========================

Persian Love Cake

Ingredients

  • 2 cups almond flour
  • 1 ½ cups plain flour
  • 1 cup plain yogurt
  • 2 whole eggs
  • 120g unsalted butter
  • Zest of lemon or lime
  • ¾ cup white sugar
  • ¾ cup brown sugar
  • 1tbsp baking powder
  • 1 ½ tsp cardamom powder
  • ½ tsp nutmeg powder
  • handful flake almonds or silvered pistachios
  • Ingredients for syrup
  • 1 large orange juice
  • 1/3 cup honey
  • 1tsp 0range blossom (Bahar narenj) or rosewater

Method

preheat the oven at 180C degree.

Mix butter with brown and white sugar with an electric mixer. Then add two eggs and beat for a minute. Add lemon zest and yogurt to the mixture and beat until all ingredients incorporated..

in a separate bowl, add almond flour and plain flour, nutmeg, baking powder and cardamom. Stir them. Pour dry ingredients into the above mentioned batter. Mix with electric mixer all together.

Grease sides of a cake tin, and cover the base of the tin with parchment paper. Pour the mixture into the cake tin and scatter over almond flakes or chopped pistachio.

Place it into preheated oven and bake for about 55-60 minutes. Insert a skewer or a knife into the cake, if comes out clean, it means cake is baked.

Meanwhile, prepare the syrup a few minutes before the cake is ready: Add honey, orange juice and rose water or orange blossom to a saucepan. Bring it to a boil and simmer for 2-3 minutes. Set aside.

Place the cake on a tray. While the cake is hot, use a wooden skewer and Poke several small holes on the cake and pour warm syrup all over the cake. Allow to soak for an hour and them remove from the cake tin. Cut the cake and serve it with Greek yogurt ( yes that’s right with yogurt) , taste is just perfect.