pasta/ spaghetti/ macaroni

Cincinatti Chili Paste Recipe

Click on the video below and follow along with Rozina

As a food blogger, I am in touch with so many wonderful food bloggers around the world and one of them is Charlie.

Charlie is a great food blogger from USA. He has his own web page at wordpress and also he is active in youtube. Down below are links to both his page. you can visit his channels and enjoy his delicious👌👌, hearty 😍 and comfort meals.

We decided to have a to collaborate together. Clearly, he has made one of my Persian recipes (Yatimchehیتیمچه) and shared his recreated meal in his youtube channel.

And, today i am going to present one of his recipes: Cincinatti Chili Paste.

This is link to Charlie’s youtube channel👇😊: https://www.youtube.com/channel/UCwqd… This is link to his wordpress page: https://cookingsecretsformen.com/

Cincinatti Chili Paste

rozina dinaa
Total Time 40 mins
Course Main Course

Ingredients
  

  • 500 g ground beef / turkey
  • 1 large onion, finely chopped
  • 2 cups boiled water
  • 3 tbsp tomato paste
  • ½ cup cooked kidney beans, drained
  • 2 tbsp apple cider vinegar

Ingredients for Chili paste

  • 14 g baking chocolate (unsweetened)
  • 1 tbsp dried oregano
  • 1 tbsp ground cinnamon
  • 1 tsp garlic powder
  • 1 tsp ground cumin
  • ½ tsp sugar
  • ¼ tsp all spices
  • ¼ tsp ground cloves
  • ¼ tsp chili flakes
  • Salt and pepper to taste
  • Olive oil for cooking

Instructions
 

  • In a large pan, heat the oil and saute chopped onion over medium high heat and cook onions until softened. It will take 5-6 minutes. while the onions are cooking, stir in the ground meat and break up the meat into small pieces and coook the meat until brown.
  • Mix tomato paste with 2 cups of boiled water
  • Add the tomato mixture and kidney beans to the meat mixture and stir to combine,
  • Finally, add vinegar, chopped chocolate and spices
  • Give a good stir
  • And simmer for about 30 minutes until thickened,

Notes

چیلی سین سیناتی
من به عنوان یک فود بلاگر یا بلاگر غذا باآشپزهای فوق االعاده ای از کشورهای مختلف در تماس هستم. یکی از آنها چارلی هست . چارلی  یک فودبلاگر آمریکایی هست و مثل من  هم در وردپرس و هم در یوتیوب کانال آشپزی دارد. چند وقت  پیش ایشان به من  پیشنهاد کرد که یکی از دستورهای غذایی من را تهیه و در کانالش به اشتراک بگذارد و دستور تهیه یتیمچه ی من را انجام داد و کلیییی از مزه و طعم آن راضی بود و امروز من یکی از دستورهای غذایی چارلی را تهیه کردم که به چیلی سین سیناتی معروف هست. 
سین سیناتی چیلی پیست یا چیلی سین سیناتی از غذاهای خیلی معروف و محبوب در شهر سین سیناتی و ایالت اوهایو آمریکاست. محبوبیت این غذا در این ایالت مثل محبوبیت قورمه سبزی برای ما می باشد.
سس چیلی سین سیناتی را میتوان به صورت آماده و بسته بندی شده از فروشگاه ها خریداری کرد ولی اگر دسترسی به این سس آماده نباشه خیلی راحت میشه در منزل آن را تهیه کرد. بعد از آماده شدن این سس میشه به طرق مختلف آن را سرو کردمثلن میشه
اسپاگتی و ماکارونی پخت و این سس خوشمزه را با اسپاگتی سرو کرد
یا میشه با کته میل کرد
یا روی هات داگ ریخت و ساندویچ درست کرد
و یا با نان سرو کرد همراه با پنیر رنده شده
مواد لازم
پانصد گرم گوشت چرخ کرده قرمز یا گوشت بوقلمون
یک عدد پیاز درشت نگینی خرد شده
دو پیمانه آب جوش
سه ق غ رب گوجه‌فرنگی
دو ق غ سرکه
نصف پیمانه لوبیا قرمز پخته شده
چهارده گرم شکلات تلخ 
یک ق غ پودر دارچین
یک ق غ سبزی خشک اورگانو
یک ق چ زیره
نصف ق چ شکر
یک چهارم ق چ پودر میخک
یک چ ق چ فلفل قرمز خشک
 
طرز تهیه
داخل یک تابه بزرگ روغن را گرم کرده و پیاز خرد شده را تفت میدهیم تا نرم شود. سپس گوشت چرخ کرده را روی پیاز ریخته و با قاشق گوشت را کاملن از هم باز کرده و ریز میکنیم.
وقتی گوشت کمی پخت و رنگش تغییر پیدا کرد که تقریبن 6–5 دقیقه طول خواهد کشید در این زمان رب گوچه فرنگی را با دو پیمانه ابجوش مخلوط کرده و روی گوشت ریخته و هم میزنیم . سپس لوبیا قرمز – سرکه و ادویه ها- و شکلات خرد شده  را هم به موا داخل تابه اضافه کرده و بعد از مخلوط کردن مواد میگذاریم تا به مدت نیم ساعت روی حرارت کم و آرام آرام پخته و آب سس تمام شده و یک سس تقریبن خشک داشته باشیم.
این غذا در عرض نیم ساعت آماده میشود. بعد از پخت همانگونه که در بالا اشاره کردم میتوان با اسپاگتی – ماکارونی – برنج و یا با نان سرو کرد.
 
Keyword chili paste, cincinatti chili paste,

5 thoughts on “Cincinatti Chili Paste Recipe”

    1. You’re very welcome. It was really delicious and tasty. We tried it over spaghetti and steamed rice. Actually both were so yummy , thanks to your lovely recipe.

    1. Yes it was really good. Thanks for comment. Merry Christmas and happy New Year in advance. 😍🌼🌹✨✨✨

Leave a Reply

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.