Uncategorized

Mini Montrose Cakes Monchies

This is a super easy recipe for a traditional and delicious Scottish cake. I adapted this recipe from: Simply Scottish Cakes & Bakes, Written by Karon H Grieve.

Mini Montrose Cakes Monchies

rozina dinaa
Course Dessert, Snack

Ingredients
  

  • 70 g Self raising flour
  • 80 g unsalted butter
  • 75 g white sugar
  • 45 g raisins or currants
  • 2 eggs, beaten
  • 2 tbsp rose water
  • 2 tbsp brandy (you can substitute brandy with non-alcoholic apple juice)
  • ¼ tsp ground nutmeg

Instructions
 

  • Preheat the oven to 190C degree.
    Grease cake tins.
  • Cream together the unsalted butter and white sugar until light.
  • Crack the eggs in a bowl and beat the eggs.
  • Add beaten eggs a little at a time to the butter mixture and mix until well combined.
  • Sift the flour and nutmeg together and add the raisins, apple juice. rose water and beaten eggs and mix all ingredients well.
  • Spoon the mixture into the greased cake tins half full. Bake for about 10 minutes or until golden brown.
    Allow to cool and then remove from the tin.

Notes

باز هم یک کیک اسکاتلندی
. یکی از کیک های سنتی و معروف اسکاتلند مربوط به شهر کوچکی به نام مونت رز میباشدو به کیک مونت رز معروف هست.. طرز تهیه ی این کیک بسیار آسونه و در عرض ده دقیقه پخت میشه.
مواد لازم
هفتاد گرم آرد سلف رایزینگ
هشتاد گرم کره بدون نمک
هفتادوپنج گرم شکر سفید
چهل و پنج گرم کشمش یا مویز
دو عدد تخم مرغ همزده
دو ق غ آب سیب
دو ق غ گلاب
یک چهارم ق چ پودر جوز هندی
طرز تهیه
فر را روی 190 درجه سانتیگراد یا 375 درجه فارنهایت گرم کنید
داخل قالب‌های کیک را با کره چرب کرده و کنار بگذارید.
شکر و کره را با هم مخلوط میکنیم تا به صورت خامه ای دراید. سپس تخم مرغ ها را داخل کاسه شکسته و هم میزنیم و کم کم به مخلوط کره افزوده و آن‌ها را با هم مخلوط میکنیم.
آرد و جوز هندی را الک کرده و سپس تخم مرغ همزده را به کشمش ها – آب سیب و گلاب و ارد اضافه میکنیم و مواد را همزده تا خوب مخلوط شوند.
مایه کیک آماده شده را داخل قالب‌ها می ریزیم: دقت کنید که فقط تا نصف قالب با مایه کیک پر شود.
قالب‌های کیک را داخل فر قرار داده تا تقریبن به مدت ده دقیقه پخته و طلایی شوند.
سپس کیک ها را از فر خارج کرده و وقتی سرد شدند از قالب خارج میکنیم.
Keyword montrose cakes, cake, Scottish cake, rose water, کیک مونت رز, شیرینی اسکاتلندی,

2 thoughts on “Mini Montrose Cakes Monchies”

Leave a Reply

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.