Desserts

Moist Almond Cake

There is nothing like a home made delectable cake for after dinner with cuppa tea or coffee. Moist Almond cake کیک خیس بادام is a simple cake that’s moist, tender and incredibly delicious with saffron flavour. Star of this recipe is alomnd, I mean ground almond. Almond is called badamبادام in Farsi. I’m sure this moutwatering and adorable cake, will satisfy all family members and specially picky ones👍😁👌 . If you DO NOT believe me, just try it.

Moist Almond Cake کیک خیس بادام

Moist Almond Cake

Rozina Dinaa
Total Time 1 hr
Course Dessert, Snack
Servings 5

Ingredients
  

  • cups dried milk powder
  • 1 cup white sugar
  • ½ cup unsalted butter, melted
  • ½ cup ground almonds
  • 3 eggs
  • ¼ tsp Saffron threads
  • Some slivered or flaked almonds

Instructions
 

  • Pre heatoven to 160C degree.
    Grease or line a shallow cake tin (15-20cm) with parchment paper and set aside.
    In a bowl, add ground almond,milk powder, saffron threads and sugar. Mix them together.
  • Crack the eggs in a bowl and whisk them. Add melted butter and beaten eggs to ground almond mixture and stir to blend and combined well.
  • Spread the mixture into the prepared cake tin. Bake in preheated oven for 40-45 minutes, until a skewer inserted into the cake and comes out clean.
  • Let cool down in the tin and then cut it into slices, sprinkle some slivered or flaked almonds top of the slices. Serve it as it is, or serve it with ice cream.

Notes

 
کیک خیس بادام
هیچ چی بهتر از یک کیک خونگی خوشمزه برای بعد از شام نیست که با یک فنجون چای خوش عِطر یا قهوه نوش جان بشه. کیکی که امروز معرفی میکنم کیک خیس بادام هست که فوق‌العاده بافت نرمی داره وبا طعم زعفرانی که داره واقعن دلچسب و عالی شده. مطمئنم این کیک تمام افراد فامیلتون را راضی میکنه حتی سخت گیرهای فامیل رو.
بادام در انگلیسی آلموند گفته میشه . کیک بادام پیش رو را میشه به صورت گرم یا سرد سرو کرد. من هر دو مورد را امتحان کردم ولی بنظرم به صورت سرد خیلییییی خوشمزه تر هست: البته سلیقه ای هست.
خوب اگر باور نمیکنید که این کیک چقدر خوشمزه هست چاره‌ای جز امتحانش نیست.
مواد لازم
دویست گرم شیر خشک
دویست گرم شکر سفید
صد گرم کره بدون نمک آب شده
هفتادوپنج گرم پودریا آرد بادام
سه عدد تخم مرغ
یک چهارم ق چ زعفران خشک
مقداری بادام خلالی یا ورقه شده برای روی کیک
طرز تهیه
فر را روی حرارت 160 درجه سانتیگراد گرم میکنیم.
داخل قالب کیک کم عمق :20-15سانتی متررا چرب میکنیم و یا با کاغذ آشپزی آن را پوشانده و کنار میگذاریم.
تخم مرغ ها را داخل یک‌کاسه شکسته و خوب هم می زنیم. داخل یک‌کاسه دیگر آرد(پودر )بادام را همراه با شیر خشکزعفران خشک و شکر را با هم مخلوط میکنیم.سپس کره ی آب شده و تخم مرغ های همزده را روی مواد خشک ریخته و همه را با هم مخلوط میکنیم تا خوب ترکیب شوند.
مایه آماده شده را داخل قالب آماده شده ریخته ودر فر از قبل گرم شده قرار میدهیم تا به مدت ۴۵۴۰ دقیقه بپزد. برای اطمینان از پخته بودن داخل کیک یک خلال چوبی را داخل کیک فرو میکنیم اگر خشک بیرون آمد یعنی کیک پخته شده است.
کیک را از فر خارج کرده و میگذاریم تا چند دقیقه در قالب مانده و بعد برش های مربع یا مستطیل داده و در ظرف مورد نظر میچینیم. روی کیک را با بادام خلالی یا ورقه‌ای تزیین میکنیم. این کیک خوش عِطر و مزه را میتوان به همین صورت سرو کرد و یا همراه با بستنی.
Keyword almond, badam, ground almond, moist almond cake, بادام , کیک بادام, کیک خیس بادام,

9 thoughts on “Moist Almond Cake”

  1. As a kid I never liked almonds, except in a candy bar. But in the last several years I have developed a taste for them. This recipe looks delicious, Rozina.
    Art

    1. Thanks for your comment Loujen. I am not big fan of Almond things but this cake is always make me and my family happy with it’s delicious taste 🙂

Leave a Reply

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.