Dish, Omelettes/ eggs

A Delicious Egg & Tomato Recipe

For a weekend breakfast, this recipe would be fun to prepare, and delicious to eat.

A Delicious Egg & Tomato Recipe

Course Breakfast, Main Course

Ingredients

  • 4 eggs, hard boiled
  • 2 large tomatoes, cut into slices
  • 1 small bell peppers, cut into strips
  • 1 cup mozzarella cheese, shredded
  • Salt and pepper to taste
  • Dried herbs such as chives, oregano, parsely,

Instructions

  • Melt the butter in a pan.
  • Add sliced tomatoes and fry both sided for 5-6 minutes. Season with salt and pepper.
  • Add bell pepper strips to tomatoes and fry them until soft.
  • Next, cut boiled eggs into half
  • and arrange them between tomatoes and bell peppers as you see in the
    photos.
  • Season more salt and pepper.
  • Sprinkle shredded cheese on top of the eggs and garnish the cheese with your favourite dried herbs..
  • Cover the pan with a lid and allow to melt the cheese
  • and voila, it is ready. Serve it with bread.

Notes

تخم مرغ ابپز و گوجه‌فرنگی
کمتر کسی هست که از تخم مرغ چه به صورت آبپز یا املت و نیمرو بدش بیاد. امروز من با مخلوط کردن تخم مرغ آبپزبا گوجه‌فرنگی و پنیر مازارلا یک غذای خوشمزه – خوشرنگ و بو و آسون تهیه کردم که میشه برای صبحانه یا ناهار و شام تهیه کرد.
مواد لازم
چهار عدد تخم مرغ ابپزپوست گرفته و از وسط نصف شده
دو عدد گوجه‌فرنگی درشت – حلقه حلقه شده
یک عدد فلفل دلمه کوچک نواری خرد شده
یک پیمانه پنیر مازارارنده شده
کمی سبزی خشک مورد علاقه مثل ترهجعفری یا گشنیزاورگانو
نمک و فلفل به میزان لازم
کره
طرز تهیه
کره را داخل تابه آب میکنیم. گوجه‌فرنگی های حلقه حلقه شده را داخل تابه چیده و به مدت 6-5 دقیقه هر دوروی گوجه ها را تفت می دهیم. مقداری نمک و فلفل به گوجه ها می زنیم. سپس فلل دلمه نواری خرد شده را هم به گوجه ها افزوده و آن‌ها را هم تفت می‌دهیم تا نرم شوند. تخم مرغ های آبپز را مطابق تصاویر از وسط نصف کرده و داخل تابه بین گوجه ها و فلفل دلمه می چینیم.
دوباره کمی نمک و فلفل روی تخم مرغ ها زده و پنیر رنده شده را روی تخم مرغ ها پخش میکنیم تا روی تخم مرغ ها پوشیده شود.
در تابه را گذاشته و اجازه میدهیم روی حرارت ملایم پنیر آب شود. بفرمایید . غذای تخم مرغی ما آماده هست و میشه با انواع نان‌های خوشمزه ایرانی سرو کرد.
Keyword eggs, tomatoes, hard boiled eggs , mozzarell cheese,

3 thoughts on “A Delicious Egg & Tomato Recipe”

Leave a Reply

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.