For a weekend breakfast, this recipe would be fun to prepare, and delicious to eat.
A Delicious Egg & Tomato Recipe
Ingredients
- 4 eggs, hard boiled
- 2 large tomatoes, cut into slices
- 1 small bell peppers, cut into strips
- 1 cup mozzarella cheese, shredded
- Salt and pepper to taste
- Dried herbs such as chives, oregano, parsely,
Instructions
- Melt the butter in a pan.
- Add sliced tomatoes and fry both sided for 5-6 minutes. Season with salt and pepper.
- Add bell pepper strips to tomatoes and fry them until soft.
- Next, cut boiled eggs into half
- and arrange them between tomatoes and bell peppers as you see in the
photos.
- Season more salt and pepper.
- Sprinkle shredded cheese on top of the eggs and garnish the cheese with your favourite dried herbs..
- Cover the pan with a lid and allow to melt the cheese
- and voila, it is ready. Serve it with bread.
Notes
تخم مرغ ابپز و گوجه‌فرنگی
کمتر کسی هست که از تخم مرغ چه به صورت آبپز یا املت و نیمرو بدش بیاد. امروز من با مخلوط کردن تخم مرغ آبپزبا گوجه‌فرنگی و پنیر مازارلا یک غذای خوشمزه – خوشرنگ و بو و آسون تهیه کردم که میشه برای صبحانه یا ناهار و شام تهیه کرد.
مواد لازم
چهار عدد تخم مرغ ابپز– پوست گرفته و از وسط نصف شده
دو عدد گوجه‌فرنگی درشت – حلقه حلقه شده
یک عدد فلفل دلمه کوچک نواری خرد شده
یک پیمانه پنیر مازارا– رنده شده
کمی سبزی خشک مورد علاقه مثل تره– جعفری یا گشنیز– اورگانو
نمک و فلفل به میزان لازم
کره
طرز تهیه
کره را داخل تابه آب میکنیم. گوجه‌فرنگی های حلقه حلقه شده را داخل تابه چیده و به مدت 6-5 دقیقه هر دوروی گوجه ها را تفت می دهیم. مقداری نمک و فلفل به گوجه ها می زنیم. سپس فلل دلمه نواری خرد شده را هم به گوجه ها افزوده و آن‌ها را هم تفت میدهیم تا نرم شوند. تخم مرغ های آبپز را مطابق تصاویر از وسط نصف کرده و داخل تابه بین گوجه ها و فلفل دلمه می چینیم.
دوباره کمی نمک و فلفل روی تخم مرغ ها زده و پنیر رنده شده را روی تخم مرغ ها پخش میکنیم تا روی تخم مرغ ها پوشیده شود.
در تابه را گذاشته و اجازه میدهیم روی حرارت ملایم پنیر آب شود. بفرمایید . غذای تخم مرغی ما آماده هست و میشه با انواع نان‌های خوشمزه ایرانی سرو کرد.
Advertisements
Beautiful!
Thanks dear 🙂
My pleasure!