pasta/ spaghetti/ macaroni, Rice

Rice Pliaf With Orzo Pasta کته با پاستای اورزو

If you like rice dishes but you are bored with plain rice/pilaf, why do not you add orzo to your

rice?? Orzo is a kind of pasta with rice shaped like a large grain rice.Orzo could be served as a soup, salad, or served alone as a rozo pasta dish, or rice pilaf with orzo and serve with stewed dishes and curry or grilled meats, poultry, fish, with pickles/ yogurt and with sausages. So as you see, Easy to make this delicious dish and it goes well with everything, as you will see I served it with meat patties (Persian Cutlet).

I am sure if you try this dish, will be your new favourite. Good news is, You do not need to be a cook or chef to make this rice dish, even a child could do it, as it is simple to cook it.

I used vegetable stock but you can use beef/or chicken stock or even water in the recipe to cook the rice.

Rice Pilaf with Orzo Pasta

Total Time30 mins
Course: Main Course, Salad, Side Dish
Keyword: rice, orzo pasta, rice pilaf with orzo pasta,
Servings: 4
Author: Rozina Dinaa
Cost: £3

Ingredients

  • 1 cup rice, washed
  • ½ cup orzo pasta
  • 2 vegetable stock cubes
  • 3 cups boiled water
  • Chilli flakes to taste

Instructions

  • In a pan, melt some butter over medium heat. Add orzo pasta. Stir constantly Do not stop
    stirring otherwise, orzo will burned.
  • Cook orzo until browned.(it will take about 3-4 minutes).
  • Next, add washed rice, pour in the veggie stock and season with chilli flakes and pinch of salt (as veggie or other stocks have salt, therefore no need too much salt).
  • Gently give all ingredients a good stir. Bring it to a boil, then reduce the heat to
    low. Cover the pot with a lid and simmer the rice for 20-25 minutes.

Notes

کته با پاستای اورزو
پاستا اورزو یکی از خوشمزه ترین پاستا ها هست. اگر غذای برنجی دوست دارید ولی برنج به تنهایی براتون خسته‌کننده شده و دنبال یک طعم تازه در غذای برنجی اتون هستید – پس چرا کته با اورزو رو امتحان نمی کنید؟؟؟
اورزو یک نوع پاستا/ماکارونی هست که شبیه به دانه‌های برنج هست. اورزو در یونان و ترکیه بسیار مصرف زیادی داره . از این پاستای برنجی شکل میشه برای درست کردن انواع سوپسالاداستفاده کرد. میشه پاستا اورزو درست کردمیشه با اورزو تقریبن هر نوع خورشت و کاری – انواع کباب – ماهی و یا سوسیس سرو کرد – میشه پاستا اورزو رو با ماست یا سالاد و ترشی سرو کرد.
خلاصه هر جوری که فکر کنید میشه با پاستا اورزو غذاهای متنوعه و لذیذ پخت. مثلن امروز من کته ی مخلوط شده با اورزو درست کردم و با کتلت خوردیم. خیلی عالی شده بودو
مطمئنم اگر این کته رو امتحان کنید جزو یکی از غذاهای مورد علاقه اتون خواهد شد. خبر خوش درمورد این غذا این هست که نیازی نیست که یک آشپز یا شف ماهر بود تا این غذا رو درست کرد چون بقدری آسون و در عین حال خوشمزه هست که حتی یک بچه کوچک هم میتونه فوری درستش کنه
نکته ی دیگری که باید ذکر کنم این هست که من از عصاره ی سبزیجات در این کته استفاده کردم ولی میشه از عصاره مرغ یا گوساله و یا آب خالی برای پخت کته استفاده کرد.
شاید بشه گفت یکجورهایی این کته شبیه به رشته پلو خودمون هست با این فرق که ما از رشته‌های برشته شده با برنج استفاده میکنیم ولی اینجا از پاستای برنجی شکل استفاده شده است.
مواد لازم
یک پیمانه برنج شسته و پاک شده
نصف پیمانه پاستا اورزو
دو عدد عصاره سبزیجات
سه پیمانه آبجوش
کره
فلفل خشک
طرز تهیه
داخل یک تابه مقداری کره را ذوب میکنیم و پاستا اورزو را داخل کره ریخته وروی حرارت متوسط مرتب هم می‌زنیم تا رنگ آن طلایی یا قهوه ای تیره شود. همزدن را مرتب انجام دهید چون نمیخواهیم که پاستا سوخته شود.
وقتی پاستا طلایی شد– برنج شسته شده را روی پاستا ریخته- همینطور دو عصاره سبزیجات را با سه پیمانه آبجوش حل کرده وروی برنج می‌ریزیم و مقداری فلقل خشک هم اضافه می کنیم. با یک قاشق مواد را به آرامی هم می زنیم.
اجازه دهید برنج به جوش آید – سپس حرارت را کم کرده– در قابلمه را گذاشته تا کته دم بکشد ( که حدود 25-20 دقیقه طول خواهد کشید.)
بفرمایید کته با پاستای اورزو آماده هست. نوش جان /نوش اولسون/بن آ پتیت/اینجوی ایت.
Advertisements

Leave a Reply

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.