Desserts, Halloween

Muraveynik (Anthill Cake کیک لانه مورچه ای )

This is a delicious cake full of flavour. Russians call it Muraveynik لانه مورچه because it resembles anthill. With few inexpensive ingredients and very easy technique you can create a crunchy fabulous anthill cake.

Very easy to cook and very delicious to eat. It is a good treat for occasions like Halloween or for daily snack.

Muraveinik (Anthill Cake کیک لانه مورچه ای )

Prep Time1 hr
Total Time1 hr 20 mins
Course: Dessert
Cuisine: Russian
Keyword: cake, Halloween, anthill cake, Muraveinik, caramel sauce, sour cream,
Servings: 8
Author: Rozina Dinaa
Cost: £5

Ingredients

  • 500 g plain flour, seived
  • 200 g unsalted butter, room temperature
  • 125 g white sugar
  • 125 g sour cream
  • 1 tbsp baking powder or baking soda

Ingredients for sauce

  • 400 g caramel sauce
  • 200 g unsalted butter

Instructions

  • In a large bowl, Pour sugar and add room temperature butter. Using a blender, mix ingredients together until we have a creamy texture.
  • Next, add sour cream and keep blending.
  • Finally, gradually add sieved flour and baking powder to the mixture.
  • Knead the mixture for 2-3 minutes until we have a soft dough. Wrap it up with cling film and freeze it for 40-50 minutes or an hour
  • Meanwhile, using a mixer and whisk the butter. Then, add caramel and mix both together
    until you have a smooth sauce, set aside
  • After one hour, take the dough out from the freezer. Preheat the oven to
    180C degree. Line a baking tray with parchment paper.
    Now, using a grater and grate the cold dough and make shredded dough😊
  • Spread the grated dough on the baking tray evenly. Put it in the oven to bake for about 15-20 minutes.
  • Once it is golden, it is ready. Let it cool. Then with your hand or a masher or even a rolling pin, crush it into tiny pieces and crumbs. But be careful, do not make it powder.
  • Add all crumbs to the sauce and mix together completely until you have a sticky mixture.
    Now it is the fun time and we should make an anthill shape cake. With this amount you can create 1 large and tall anthill cake or several small cakes. It’s your choice.
  • Sprinkle poppy seeds or chocolate chip on the cake as ants. Place the cake in the fridge for 5-6 hours until becomes firm. Serve it with a cuppa chai or coffee. It is sooooo delicious. I am sure you would love it.

Notes

کیک لانه مورچه ای
کیک موراوینیک یک کیک معروف روسی هست . موراوینیک در زبان روسی به معنی لانه مورچه هست و چون این کیک شکلی شبیه به لانه ی مورچه دارد به این نام معروف هست.برای تهیه این کیک با استفاده از مواد اولیه بسیار کم هزینه و ارزان و با یک روش ساده میتوان خالق کیکی بسیارررررررر خوشمزه و ترد شد که همه ی افراد خانواده و دوستان و فامیل از خوردن آن لذت خواهند برد.
نزدیک شدن به هالوین باعث شد تا من این کیک رو درست کنم. همانطور که اشاره کردم چون این کیک لذیذ شبیه به لانه مورچه می‌باشد برای تزیین تخم خشخاش و یا خرده های شکلات روی کیک ریخته می‌شود تا بیشتر شبیه به لانه مورچه شود
اگردنبال دسری برای هالوین هستید معطل نشوید و با این کیک واقعن خوشمزه و آسان همه ی افراد فامیل رو ذوق‌زده کنید.
مواد لازم
پانصد گرم آرد الک شده
دویست گرم کره بدون نمک و نرم
صدوبیست و پنج گرم شکر سفید
صدوبیست و پنج گرم خامه ترش
یک ق غ بیکینگ پودر یا بیکینگ سودا
مواد لازم برای سس
چهار صد گرم سس کارامل
دویست گرم کره بدون نمک
طرز تهیه
داخل یک‌کاسه بزرگ شکر و کره را ریخته و با استفاده از همزن برقی مواد را با هم مخلوط میکنیم تا به صورت خامه ای و نرم در آید. سپس خامه ترش را افزوده و مجددن مواد را با هم مخلوط میکنیم. در مرحله بعدیآرد الک شده را به همراه بیکینگ پودر کم کم به مواد داخل کاسه افزوده و اینیار مواد را با قاشق مخلوط کرده و سپس با دست به مدت دو سه دقیقه ورز می‌دهیم تا به صورت خمیر نرم و یکدستی در آید.
خمیر آماده شده را با پلاستیک پوشانده و برای چهلپنجاه دقیقه تا یک ساعت در فریزر قرار می‌دهیم تا سفت شود.
تا سفت شدن خمیرکره را با همزن برقی هم می‌زنیم تا نرم شود. سپس سس کارامل را اضافه نموده و با همزن برقی هر دورا باهم مخلوط میکنیم تا یک سس یک‌دست تهیه شده و آن را کنار میگذاریم برای مرحله ی آخر.
بعد از یکساعتفر را روی حرارت 180 درجه سانتیگراد گرم میکنیم. خمیر را با رنده شروع به رنده کردن میکنیم تا تمام خمیر رنده شود. داخل سینی فر را با کاغذ روغنی آشپزی می پوشانیم. خمیر رنده شده را روی سینی کاملن پخش میکنیم.
سینی را داخل فر قرار داده تا به مدت 20-15 دقیقه پخته شود. سپس از فر خارج کرده و میگذاریم تا کاملن سرد شود. در این مرحله با استفاده از یک گوشت کوب – وردنه یا با دست شیرینی پخته شده را خرد میکنیمفقط دقت کنید به صورد پودر در نیاید و فقط به صورت خرده های ریز و کوچک تبدیل شود.
شیرینی خرد شده را داخل ظرف حاوی سس کارامل ریخته و تمام مواد را خوب با هم ترکیب می‌کنیم . حالا مرحله ی بامزه کار هست و آن درست کردن کیک شبیه به لانه مورچه هست.
با این مقدار کیک می‌توان یک کیک بلند و بزرگ لانه مورچه ای درست کرد و یا چندین کیک کوچکتر
کیک را با دست و کم کم روی ظرف مورد نظر ریخته و به آرامی با دست آن را شکل دهید تا شبیه یک تپه شود. روی کیک را با تخم خشخاش یا شکلات ریز تزیین کنید که شبیه مورچه شود. همینطور می‌توانید از مورچه های پلاستیکی اطراف و روی کیک قرار دهید.
کیک/ کیک های آماده شده برای 6-5 ساعت در یخچال قرار دهید تا سفت شود و سپس با یک فنجان چای تازه دم یا قهوه نوش جان کنید که فوق‌العاده خوشمزه هست.
Advertisements

5 thoughts on “Muraveynik (Anthill Cake کیک لانه مورچه ای )”

    1. Thanks for your kindness Ribana, but I am not intrested. I hope it is ok. All the best.🌷🌷

Leave a Reply

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.