Desserts

Do You Like to Make Beautiful Brittle Coral Tuiles

Tuile is a French word for tile in English and kashi کاشی in Farsi. Coral tuile is made of flour batter for decoration of other dishes and desserts.

With a super easy technique you can create gorgeous coral tuiles. They are crispy and brittle .You can use coral tuiles as garnishes to desserts such as ice cream , cocktails decoration and more.

So what are you waiting for? If you want to surprise your family members or guests, make gorgeous coral tuiles.

Coral Tuile

Total Time30 mins
Course: Dessert
Keyword: flour, tuile, tuile garnishing, ice cream, drinks, coral tuiles,
Servings: 7
Author: Rozina Dinaa
Cost: £1

Ingredients

  • 300 g plain flour
  • 200 ml water
  • 100 ml Vegetable oil
  • Pinch of salt

Instructions

  • Add flour, salt, water and oil in a bowl. Whisk all ingredients until well combined and smooth.
  • Heat a non stick pan on high heat. Pour some of batter in the pan.
  • Gradually water leaves the oil. Let to cook for few minutes until bubbles will get formed.
  • Now reduce the heat and let the batter to cook. Once it is done, edges of tuile should
    start to lift away from the pan.. At this point gently remove the
    tuile from the heat and leave to dry on a paper towel .
  • If you wish, you can add few drops food colouring to the batter and make colourful tuiles.
    You can store them in an airtight container with paper towel in between each tuile until start going soft.

دوست دارید توییل ترد درست کنید؟

توییل مرجانی یا توری از ترکیب آرد با آب و روغن درست میشه . توییل از کلمه ی فرانسوی گرفته شده که به معنی کاشی هست جون یک نوع توییل ویفری هست که میشه منحنی شکلش کرد و شبیه به کاشی های منحنی میشن. برای همین به این نام معروف هست. استفاده از توییل مرجانی یا توری جنبه تزیینی و خوراکی داره و نوعی ویفر نازک هست که معمولن مثل طاق دارای قوس هست. نوع دیگر توییل همین توییل های مرجانی یا توری هستند که برای تزیین روی کیک و شیرینی- بستنی – نوشیدنی ها و خیلی از غذاها استفاده میشه.

تهیه توییل یک دستور العمل و تکنیک فوق‌العاده آسون داره که میشه به راحتی توییل یا توری های زیبایی درست کرد که بسیار ترد و شکننده هستند . پس معطل چی هستید؟؟ اگر می‌خواهید که افراد خانواده و یا مهمان هاتون رو تحت تأثیر قرار بدید با این دستور العمل آسون می تونید چشم همه رو خیره کنید و دسرها تون رو مانند هتل ها بسیار شیک تزیین کنید.

مواد لازم

سی گرم آرد سفید

دویست میلی لیتر آب

صد میلی لیتر روغن مایع گیاهی

کمی نمک

داخل یک‌کاسه آرد را با نمک – آب و روغن هم می زنیم. تا به صورت یک مایه یک‌دست و شل در آید. یک تابه را روی حرارت بالا قرار می‌دهیم تا داغ شود. مقداری از مایه آماده شده را داخل تابه می‌ریزیم و دو سه دقیقه صبر می‌کنیم و همانطور که در تصاویر ذیل ملاحظه می‌کنید کم کم آب موجود در مایه تبخیر شده و روی سطح مایه حباب‌های ریزی ظاهر خواهد شد.وقتی حباب‌ها ظاهر شدند شعله ی گاز را کم می‌کنیم تا توییل پخته شده و دور لبه ی توییل از تابه جدا شود.

در این زمان با یک کفگیر و خیلی آرام توییل را از تابه برداشته و روی دستمال کاغذی قرار می‌دهیم تا روغن اضافی آن جذب دستمال شود.پ

اگر دوست دارید که توییل رنگی درست کنید وقتی مایه را آماده کردید می‌توانید آن را در چند ظرف جدا ریخته و روی هر کدام چند قطره رنگ خوراکی ریخته تا توییل های رنگی درست کنید.

این توییل به تنهایی هم خیلی خوشمزه هستند و برای تزیین بستنی – کیک و یا لیوان نوشیدنی فوق‌العاده زیبا خواهند بود.

Advertisements

6 thoughts on “Do You Like to Make Beautiful Brittle Coral Tuiles”

    1. Thanks for your comment sweetheart. Yes they are so easy to make and perfect for garnishing.

Leave a Reply

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.