Lassi is a traditional Indian beverage. Lassi is a yogurt based drink and might be sweet lassi or salty lassi.
Sweet Lassi is a mixture of yogurt with spices, milk /rose water and fruits such as mangoمانگو, strawberries توت فرنگی or lemon لیمو ترش. It is flavoured with cardamom, saffron and rose water.
Salty Lassi is a mixture of yogurt with water and salt. Salty Lassi is called Doogh in Iran and is one of most popular drinks in Iran.
Saffron Mango Lassi
Equipment
- blender
Ingredients
- 2 cups plain yogurt
- 2 tbsp cold milk
- 1 tbsp sugar or honey
- 1 tbsp saffron water
- 1 tbsp chopped pistachio
- ½ tsp cardamom powder
Instructions
- Peel and chop mangos.
- Place chopped mangos, sugar, milk, yogurt, saffron water, and cardamom in a blender.
- and blend for couple of minutes until smooth.
- Pour it in glasses and sprinkle chopped pistachio.
Notes
مانگو لاسی
انبه که در انگلیسی مانگو گفته میشه از میوه‌هایی هست که در هند بسیارپر طرفدار هست و ترشی و نوشیدنی های خوشمزه ای با اون درست میشه. یکی از نوشیدنی های بسیار معروف هندی که در همه ی رستوران‌های هندی هم حتمن سرو میشه مانگو لاسی نام داره.
لاسی نوشیدنی هست که با ماست درست میشه و دونوع هست. لاسی شیرین و لاسی نمکی یا نمکین.
لاسی شیرین از مخلوط ماست با ادویه هایی مثل هل – زعفران و میوه‌هایی مثل منگو– توت فرنگی – لیمو ترش – گلاب – پسته درست میشه وغلیظ هست . لاسی نمکی هم از مخلوط ماست با آب و نمک درست میشه که همون دوغ خودمون هست.
منگولاسی دربین انواع لاسی از محبوبیت جهانی برخوردار هست . این نوشیدنی در اروپا و آمریکا با بستنی و خامه سرو میشه و زمان سرو کردن روی منگو لاسی با پسته خرد شده تزیین میشه.
تهیه این نوشیدنی خوشمزه در5 دقیقه انجام میشه . منگو لاسی رو میشه ساده درست کرد و یا با چند نخ زعفران طعم دار کرد . منگو لاسی زعفرانی از محبوبیت زیادی برخوردار هست. در تهیه غذاهای هندی چون از ادویه های زیاد و تند و تیز استفاده میشه برای همین منظوراین نوع نوشیدنی ها حتمن واجب هست.
مواد لازم
دو عددانبه
دو پیمانه ماست
یک ق چ زعفران دم کرده
یک ق غ شکر یا عسل
دو ق غ شیر
یک ق چ هل
یک ق غ پسته خرد شده
طرز تهیه
انبه را پوست گرفته و خرد کنید. همه ی مواد را داخل مخلوط کن ریخته و به صورت پوره درآورید. داخل ظرف مورد نظر ریخته و با پسته خرد شده سرو کنید.
