Nations food, Salad/pickles/ jams

Greek Salad سالاد یونانی

Horiatki or village/country salad is a traditional Greek salad, it is a refreshing salad made with fresh vegetables and the dressing is a generous amount of Olive oil, mixed with lemon juice, oregano, salt and pepper.

DSC_0655.JPG

Ingredients

  • 1 bell pepper, thinly sliced
  • 1 cucumber, chopped
  • lettuce, cut into pieces
  • 2 large tomatoes, cut into wedges or 1 cup cherry tomatoes,
  • 1 onion, thinly sliced
  • ½ cup black olives, pitted
  • 1 lemon juice
  • 1tsp dried oregano
  • 1100g Feta cheese, cut into cubes
  • handful fresh basil/ mint leaves
  • Salt and pepper to taste
  • Olive oil

How to make it?????

Place all chopped vegetables in a large bowl. Mix salt- pepper and oregano with lemon juice and olive oil. Drizzle over the oil and give a gentle stir. Scatter basil leaves, and the feta cheese. Toss lightly and serve it.

سالاد یونانی

هوریاتیکی یا سالاد روستایی یکی از سالادهای سنتی در یونان هست که با سبزیجات تازه درست میشه و برای سس این سالاد از مقدار خوبی روغن زیتون – آبلیموپودر اورگانونمک و فلفل استفاده میشه.

سالاد یونانی به این دلیل به سالاد روستایی هم معروف هست که بیشتر روستاییان این سالاد رو برای صبحانه یا ناهارشون درست میکردند و در آشپزی یونانی به عنوان سالاد تابستانی مطرح هست.

درخارج از یونان کاهو هم به مواد اولیه این سالاد اضافه میشه ولی در خود یونان از کاهو برای یاین سالاد استفاده نمیکنن.

مواد لازم

یک عدد فلفل دلمه خلالی خرد شده

یک عدد خیار خرد شده

چند برگ کاهودرشت خرد شده

دو عدد گوجه‌فرنگی درشت خرد شده

یک عدد پیاز خلالی خردشده

نصف پیمانه زیتون سیاه بدون دانه و از وسط خرد شده

آب یک عدد لیمو ترش

یک ق چ پودر اورگانو

صد گرم پنیر فتا یا پنیر تبریزی به صورت مربع کوچک خرد شود

به اندازه یک مشت برگ تازه ریحان یا نعنا

نمک و فلفل به میزان نیاز

روغن زیتون

طرز تهیه

تمام سبزیجات خرد شده را داخل یک‌کاسه بزرگ بریزید. نمک – فلفلاورگانوآبلیمو و روغن زیتون را با هم مخلوط کرده و روی سالاد ریخته و مواد را با هم مخلوط کنید. برگ ریحان را همراه با پنیر به سالاد افزوده و به آرامی مواد را با هم ترکیب کرده و سرو نمایید.

DSC_0646DSC_0657DSC_0668DSC_0656DSC_0667DSC_0647DSC_0658DSC_0669DSC_0648DSC_0659DSC_0649DSC_0660DSC_0651DSC_0661DSC_0662DSC_0652DSC_0663DSC_0653DSC_0664DSC_0654DSC_0665DSC_0655DSC_0666

============

 Greek Salad

Ingredients

  • 1 bell pepper, thinly sliced
  • 1 cucumber, chopped
  • lettuce, cut into pieces
  • 2 large tomatoes, cut into wedges or 1 cup cherry tomatoes,
  • 1 onion, thinly sliced
  • ½ cup black olives, pitted
  • 1 lemon juice
  • 1tsp dried oregano
  • 100g Feta cheese, cut into cubes
  • handful fresh basil/ mint leaves
  • Salt and pepper to taste
  • Olive oil

How to make it?????

Place all chopped vegetables in a large bowl. Mix salt- pepper and oregano with lemon juice and olive oil. Drizzle over the oil and give a gentle stir. Scatter basil leaves, and the feta cheese. Toss lightly and serve it

Advertisements

2 thoughts on “Greek Salad سالاد یونانی”

Leave a Reply

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.