Salad/pickles/ jams

Potato Salad

Potato salad is a popular dish,  made with boiled potatoes and other ingredients. There are so many variations of potato salad and today I have also two good ones. This is an instant and easy salad.

DSC_0712DSC_0708

Ingredients

  • 5 potatoes
  • small bunch of parsley, finely chopped
  • ½ cup yogurt or Mayo
  • 1 clove of garlic, grated
  • 1tbsp lemon juice
  • 1 tsp paprika
  • 2 tbsp olive oil or butter
  • Salt and pepper to taste

How to make it??

Place the potatoes in a pot. Add enough cold water to cover the top of potatoes. Add 1 tsp salt to the water. Cook the potatoes until tender. Drain the potatoes. skin off potatoes, add butter or olive oil, lemon juice, and mash with potato masher.

DSC_0674

Now, add all above munitioned spices and chopped parsley. Mix all together. Taste again, if needs add more salt and pepper.

Take an orange size of potato mixture and shape it like a bowl ( as you see in the photos). Once all potato bowls are done, place them in a plate and set aside.

Now, mix yogurt with grated garlic, pinch of pepper and mix them.

Pour 1-2 tbsp of yogurt inside each potato ball. Serve potato salad topped with sweet chilli sauce.

DSC_0698DSC_0709DSC_0707DSC_0706DSC_0705DSC_0704DSC_0703DSC_0699DSC_0700DSC_0711DSC_0701DSC_0702DSC_0715DSC_0714DSC_0721DSC_0720DSC_0719DSC_0718

سالاد سیب زمینی

سالاد سیب زمینی غذایی است که از ترکیب سیب زمینی آبپز با مواد مختلفی تهیه میشود. این ساالاد تقریبن در بیشتر کشورهای دنیا و با دستورهای متنوع تهیه میشودو بسیار پرطرفدار است. من هم قبلن سالاد اولویه و سالاد میموسا را در کوکپد به اشتراک گذاشتم و امروزطرز تهیه دو نوع سالاد سیب زمینی دیگر را به اشتراک میگذارم.این سالاد ها خیلی فوری تهیه میشوند..

مواد لازم

پنج عدد سیب زمینی

یک دسته جعفری خرد شده

نصف پیمانه ماست یا سس مایونز

یک حبه سیر له شده

یک ق غ آبلیمو ترش

نمک و فلفل به میزان لازم

یک ق چ پودر پاپریکا

دو ق غ روغن زیتون یا کره

طرز تهیه

سیب زمینی ها را داخل قابلمه ریخته و آن را با آب پرکنید تا روی سیب زمینی ها پوشانده شود. یک ق چ نمک هم به آب اضافه کنید. بگذارید سیب زمینی ها خوب پخته و نرم شوند.

پوست سیب زمینی ها را جدا کرده – کره یا روغن زیتون – و لیمو ترش را اضافه کرده و با گوشت کوب یا بلندر سیب زمینی را کوبیده و له کنید.

در این مرحله تمام ادویه های ذکر شده در بالا را همراه با جعفری خرد شده به سیب زمینی اضافه کنید و همه ی مواد را با هم مخلوط کنید. دوباره سیب زمینی را مزه کنید و اگر نیازی به نمک یا فلفل بیشتری هست اضافه کنید. حالا به اندازه ی یک پرتقال از سیب زمینی را برداشته و مطابق تصاویر به شکل پیاله در آورید. وقتی همه ی سیب زمینی ها به این ترتیب آماده شدند داخل یک ظرف چیده و کنار بگذارید.

ماست را با سیر له شده و فلفل مخلوط کنید و یا اگر دوست دارید از مایونز استفاده کنید دیگر نیازی به سیر نیست. ماست یا مایونز راداخل سیب زمینی پیاله شکل ریخته و روی آن کمی سس چیلی شیرین بریزید و سرو کنید.

 

==================================

Potato Salad

Ingredients

  • 5 potatoes
  • small bunch of parsley, finely chopped
  • ½ cup yogurt or Mayo
  • 1 clove of garlic, grated
  • 1tbsp lemon juice
  • 1 tsp paprika
  • 2 tbsp olive oil or butter
  • Salt and pepper to taste

How to make it??

Place the potatoes in a pot. Add enough cold water to cover the top of potatoes. Add 1 tsp salt to the water. Cook the potatoes until tender. Drain the potatoes. skin off potatoes, add butter or olive oil, lemon juice, and mash with potato masher.

Now, add all above munitioned spices and chopped parsley. Mix all together. Taste again, if needs add more salt and pepper.

Take an orange size of potato mixture and shape it like a bowl ( as you see in the photos). Once all potato bowls are done, place them in a plate and set aside.

Now, mix yogurt with grated garlic, pinch of pepper and mix them. Pour 1-2 tbsp of yogurt inside each potato ball. Serve potato salad topped with sweet chilli sauce.

Advertisements

Leave a Reply

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.