Desserts

Summer Pudding

I love Summer pudding with lots of berries and cream. Very refreshing and tasty dessert.

DSC_0194.JPG

Ingredients

  • 150 g white sugar
  • 300 g strawberries, sliced
  • 150 g blueberries
  • 150 g red berries
  • 200 ml water
  • 7 slices bread
  • cream for garnishing
DSC_0122

Instructions

Wash the fruits and drain them in a sieve. Put the sugar in a pan with splash of water and heat to simmer. Add all the berries and let simmer for about 2-3 minutes. Then turn off the heat.

DSC_0124.JPG

Now, using a strainer and drain the juice into a bowl.Line the pudding bowl with cling film, leaving hanging outside of the bowl.

Cut the bread into thin slices and remove the crusts. Cut one slice of bread into a circle shape to fit the bottom of the bowl.

Dip one side of the circle bread into the juices and place juice side down in the bottom of bowl. Repeat the same with thin slices of bread: dipping one side of the bread into the juices and placing them around the edge of the bowl, with dipped side facing outwards. Overlapping each slice slightly.

Spoon all of the cooked berries into the bowl and top with another slice of bread , again soaked in the juices. Pour more juices top of the pudding and push down to compress the pudding. Fold the cling film over the top. Put a heavy weight on top and store in the fridge for 7-8 hours.

Turn the pudding out into a plate and garnish with berries and cream.

DSC_0183
DSC_0194
DSC_0190
DSC_0201
DSC_0196
DSC_0186
DSC_0203
DSC_0188
DSC_0198

Ł¾ŁˆŲÆŪŒŁ†ŚÆ ŲŖŲ§ŲØŲ³ŲŖŲ§Ł†ŪŒ

یکی Ų§Ų² ŲÆŲ³Ų±Ł‡Ų§ŪŒ Ł…Ų¹Ų±ŁˆŁ Ų§Ł†ŚÆŁ„ŪŒŲ³ŪŒ Ų³Ų§Ł…Ų± Ł¾ŁˆŲÆŪŒŁ†ŚÆ یا Ł¾ŁˆŲÆŪŒŁ†ŚÆ ŲŖŲ§ŲØŲ³ŲŖŲ§Ł†ŪŒ هست که Ų§Ų² قرن Ū±Ū¹ Ł…ŪŒŁ„Ų§ŲÆŪŒ رایج Ų§Ų³ŲŖ. Ų§ŪŒŁ† ŲÆŲ³Ų± بسیار Ų®ŁˆŲ“Ł…Ų²Ł‡ و مناسب فصل گرما هست و ازترکیب Ł…ŪŒŁˆŁ‡ā€ŒŁ‡Ų§ŪŒ ŲŖŲ§ŲØŲ³ŲŖŁˆŁ†ŪŒ Ł…Ų«Ł„ توت ŁŲ±Ł†ŚÆŪŒ – ؓاتوت- ŲŖŁ…Ų“Ś© – ŚÆŪŒŁ„Ų§Ų³ و نان ŲŖŁ‡ŪŒŁ‡ Ł…ŪŒŲ“Ł‡ و ŲØŲ§ خامه سرو Ł…ŪŒŚ©Ł†Ł†. Ų®ŪŒŁ„ŪŒ Ų®ŁˆŲ“Ł…Ų²Ł‡ Ł…ŪŒŲ“Ł‡.

Ł…ŁˆŲ§ŲÆ لازم

سیصد گرم توت ŁŲ±Ł†ŚÆŪŒ Ų§Ų² وسط Ų®Ų±ŲÆ ؓده

ŲµŲÆŁˆŁ¾Ł†Ų¬Ų§Ł‡ گرم ŲŖŁ…Ų“Ś©

ŲµŲÆŁˆŁ¾Ł†Ų¬Ų§Ł‡ گرم ؓاتوت

صدو پنجاه گرم ؓکر

دویست Ł…ŪŒŁ„ŪŒ Ł„ŪŒŲŖŲ± Ų¢ŲØ

هفت تکه نان سفید

خامه برای سرو کردن

Ų·Ų±Ų² ŲŖŁ‡ŪŒŁ‡

Ł…ŪŒŁˆŁ‡ā€ŒŁ‡Ų§ Ų±Ų§ ؓسته و داخل آبکؓ بگذارید ŲŖŲ§ Ų¢ŲØ اضافی Ų¢Ł†ā€ŒŁ‡Ų§ Ų®Ų§Ų±Ų¬ ؓود. ؓکر Ų±Ų§ داخل قابلمه Ų±ŪŒŲ®ŲŖŁ‡ وآب Ų±Ų§ اضافه Ś©Ł†ŪŒŲÆ. ŁˆŁ‚ŲŖŪŒ ؓکر Ų¢ŲØ Ų“ŲÆ Ł…ŪŒŁˆŁ‡ā€ŒŁ‡Ų§ Ų±Ų§ داخل Ų“Ų±ŲØŲŖ بریزید و ŲÆŁˆŲ³Ł‡ ŲÆŁ‚ŪŒŁ‚Ł‡ Ł…ŪŒŁˆŁ‡ā€ŒŁ‡Ų§ Ų±Ų§Ų­Ų±Ų§Ų±ŲŖ ŲÆŁ‡ŪŒŲÆ ŲŖŲ§ فقط نرم Ų“ŁˆŁ†ŲÆ. قابلمه Ų±Ų§ Ų§Ų² روی Ų­Ų±Ų§Ų±ŲŖ برداؓته و Ł…ŪŒŁˆŁ‡ā€ŒŁ‡Ų§ Ų±Ų§ داخل توری یا آبکؓ Ų±ŪŒŲ®ŲŖŁ‡ ŲŖŲ§ Ų“Ų±ŲØŲŖ Ų§Ų² Ł…ŪŒŁˆŁ‡ Ų¬ŲÆŲ§ ؓود.

داخل یک Ł¾ŪŒŲ§Ł„Ł‡ Ų±Ų§ ŲØŲ§ ŁˆŲ±Ł‚Ł‡ ی Ł†Ų§ŪŒŁ„ŁˆŁ†ŪŒ ŲØŁ¾ŁˆŲ“Ų§Ł†ŪŒŲÆ ŲØŲ·ŁˆŲ±ŪŒŚ©Ł‡ ŚÆŁˆŲ“Ł‡ā€ŒŁ‡Ų§ŪŒ Ł†Ų§ŪŒŁ„ŁˆŁ† ŲØŪŒŲ±ŁˆŁ† Ł¾ŪŒŲ§Ł„Ł‡ قرار بگیرد. چهار ŚÆŁˆŲ“Ł‡ ی نان Ų±Ų§ Ų¬ŲÆŲ§ Ś©Ł†ŪŒŲÆ . یکی Ų§Ų² Ł†Ų§Ł†ā€ŒŁ‡Ų§ŪŒ ŲŖŲ³ŲŖ Ų±Ų§ به صورت ŚÆŲ±ŲÆ ŲØŲ±Ų“ داده و ته Ł¾ŪŒŲ§Ł„Ł‡ بگذارید.

ŲØŲ§Ł‚ŪŒ Ł†Ų§Ł†ā€ŒŁ‡Ų§ Ų±Ų§ Ų§Ų² وسط نصف Ś©Ł†ŪŒŲÆ. هر تکه Ų§Ų² نان Ų±Ų§ داخل Ų“Ų±ŲØŲŖ Ś©Ł†ŪŒŲÆ و دور ŲÆŪŒŁˆŲ§Ų±Ł‡ ی Ł¾ŪŒŲ§Ł„Ł‡ ŲØŚ†ŪŒŁ†ŪŒŲÆ. دقت Ś©Ł†ŪŒŲÆ همان روی ؓربتی نان باید به سمت ŲØŪŒŲ±ŁˆŁ† Ł¾ŪŒŲ§Ł„Ł‡ ŲØŲ§Ų“ŲÆ ( Ł…Ų·Ų§ŲØŁ‚ تصاویر).نان ها Ų±Ų§ باید طوری ŲØŚ†ŪŒŁ†ŪŒŲÆ که هر نان Ś©Ł…ŪŒ روی نان دیگر قرار گرفته ŲØŲ§Ų“ŲÆ و ŁŲ§ŲµŁ„Ł‡ā€ŒŲ§ŪŒ ŲØŪŒŁ† Ł†Ų§Ł†ā€ŒŁ‡Ų§ نباؓد.

ŁˆŁ‚ŲŖŪŒ Ł†Ų§Ł†ā€ŒŁ‡Ų§ Ś†ŪŒŲÆŁ‡ ؓدند – Ł…ŪŒŁˆŁ‡ā€ŒŁ‡Ų§ŪŒ پخته Ų±Ų§ داخل Ł¾ŪŒŲ§Ł„Ł‡ Ų±ŪŒŲ®ŲŖŁ‡ و یکی Ų§Ų² نانها Ų±Ų§ روی Ł…ŪŒŁˆŁ‡ گذاؓته واز Ų“Ų±ŲØŲŖ روی نان بریزید و نان Ų±Ų§ ŲØŲ§ ŲÆŲ³ŲŖ Ś©Ł…ŪŒ به سمت Ł¾Ų§ŪŒŪŒŁ† فؓار ŲÆŁ‡ŪŒŲÆ. روی Ł¾ŁˆŲÆŪŒŁ†ŚÆ Ų±Ų§ ŲØŲ§ Ł†Ų§ŪŒŁ„ŁˆŁ† Ł¾ŁˆŲ“Ų§Ł†ŲÆŁ‡ ویک ŁˆŲ²Ł†Ł‡ ی Ų³Ł†ŚÆŪŒŁ† روی آن بگذارید. Ł¾ŪŒŲ§Ł„Ł‡ Ų±Ų§ داخل ŪŒŲ®Ś†Ų§Ł„ گذاؓته و بگذارید برای 7-6 Ų³Ų§Ų¹ŲŖ یا Ų§Ų² Ų“ŲØ ŲŖŲ§ ŲµŲØŲ­ ŲÆŲ± ŪŒŲ®Ś†Ų§Ł„ بماند .

. زمان سرو Ł†Ų§ŪŒŁ„ŁˆŁ† Ų±Ų§ ŲØŲ§Ų² کرده و Ł¾ŁˆŲÆŪŒŁ†ŚÆ Ų±Ų§Ų§Ų² Ł¾ŪŒŲ§Ł„Ł‡ Ų®Ų§Ų±Ų¬ Ś©Ł†ŪŒŲÆ و ŲØŲ§ خامه و Ł…ŪŒŁˆŁ‡ سرو Ś©Ł†ŪŒŲÆ.

Ų§ŚÆŲ± Ų§Ų² Ų“Ų±ŲØŲŖ ŲØŲ§Ł‚ŪŒā€ŒŁ…Ų§Ł†ŲÆŁ‡ بود روی Ł¾ŁˆŲÆŪŒŁ†ŚÆ بریزید.

Leave a Reply

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.