Sea food

Prawn Cocktail

Prawn/shrimp cocktail کوکتل میگو is a kind of seafood dish with a tasty Tartar sauceسس تارتار . Usually you can find seafood sauce in your local supermarkets but it is easy to make it at home from scratch. Tartar sauce is used as a condiment with seafood meals.

DSC_0540.JPG

Ingredients

  • 300g prawns, shelled and cooked

  • 3tbsp tomato ketchup

  • 4tbsp mayonnaise

  • 1tsp Tabasco sauce

  • one lemon juice

  • 1tsp white sugar

  • 3 lettuce leaves, finely chopped

  • 3tsp finely chopped chives or green part of spring onions

  • Salt- pepper to taste

  • Pinch of paprika

Instructions

To make the sauce, In a bowl with ketchup and mayonnaise, add lemon juice, sugar, Tabasco sauce, paprika and season to taste with salt and pepper. Mix together until you have a beautiful pink colour sauce. Stir in the prawn.

DSC_0206.JPG

Chop herbs and divide between small bowls or glasses. Sprinkle the prawn mixture over the herbs. Garnish with chopped chives and paprika.

14117808_313368582345720_371416280388634688_n
14100462_313368505679061_7375395349221493180_n
14100388_313368542345724_4550306983044047018_n
DSC_0239
DSC_0542
DSC_0532
DSC_0543
DSC_0544
DSC_0534
DSC_0536
DSC_0548
DSC_0538
DSC_0551
DSC_0541
DSC_0228

کوکتل میگو

یکی از پیش غذاهای دریایی کوکتل میگو هست که هم سریع آماده میشه هم فوق‌العاده خوشمزه هست. همه ی مزه و طعم این کوکتل هم بستگی به سس صورتی رنگ اون داره که به سس تارتار معروف هست. ماده ی اصلی در تهیه ی این سس – مایونز هست و باقی مواد میتواند مختلف باشد. معمولن این سس تارتار در سوپرمارکتها به صورت آماده شده و باعنوان سس غذاهای دریایی فروخته میشه ولی در منزل هم میشه خیلی فوری فوتی این سس رو تهیه کرد. طرز تهیه سس تارتار که من در اینجا به اشتراک میگذارم بسیار پرطرفدار هست. کوکتل میگو به صورت سرد سرو میشه.

مواد لازم

سیصد گرم میگو پوست گرفته

سه ق غ کچاپ گوجه‌فرنگی

چهار ق غ سس مایونز

یک ق چ سس تاباسکو

یک عدد لیمو ترش

یک ق چ شکر سفید

سه برگ کاهوی ریز خرد شده

سه ق چ قسمت سبز پیازچه- خرد شده

کمی پودر پاپریکا

نمک و فلفل به میزان لازم.

طرز تهیه

میگوها را پوست گرفته و داخل آبجوش که کمی نمک دارد ریخته و یکی دوجوش بدهید تا پخته شوند.بعد داخل آبکش ریخته تا آب آن گرفته و خنک شود.

برای درست کردن سس: داخل یک‌کاسه سس مایونز و کچاپ گوجه‌فرنگی را با آبلیمو- شکر- سس تاباسکو – پودر پاپریکا –

نمک و فلفل مخلوط می‌کنیم تا یک سس یک‌دست و صورتی رنگی داشته باشیم. سس را روی میگوهای پخته ریخته و هم می می زنیم.

کاهو و پیازچه ها را خرد کرده و با هم مخلوط می کنیم. داخل پیاله ها یا گیلاس های متوسط سبزیجات را اول می‌ریزیم و روی آن مخلوط میگو می ریزیم. روی کوکتل میگو کمی از قسمت سبز پیازجه و پودر پاپریکا می پاشیم و یک حلقه لیمو ترش هم کنارش قرار داده و سرو میکنیم.

Advertisements

2 thoughts on “Prawn Cocktail”

Leave a Reply

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.