Posted in Sea food

Prawn cocktail

Prawn/shrimp cocktail is a kind of seafood dish with a tasty sauce. Usually you can find seafood sauce in your local supermarkets but it is easy to make it at home as well.

DSC_0540.JPG

Ingredients

  • 300g prawns, shelled and cooked

  • 3tbsp tomato ketchup

  • 4tbsp mayonnaise

  • 1tsp Tabasco sauce

  • A squeeze of lemon juice

  • 1tsp white sugar

  • 9tbsp finely chopped lettuce

  • 3tsp finely chopped chives or green part of spring onions

  • Salt- pepper to taste

  • Pinch of paprika

Instructions

To make the sauce, In a bowl with ketchup and mayonnaise, add lemon juice, sugar, Tabasco sauce, paprika and season to taste with salt and pepper. Mix together until you have a beautiful pink colour sauce. Stir in the prawn.

DSC_0206.JPG

Chop herbs and divide between small bowls or glasses. Sprinkle the prawn mixture over the herbs. Garnish with chopped chives and paprika.

کوکتل میگو

یکی از پیش غذاهای دریایی کوکتل میگو هست که هم سریع آماده میشه هم فوق‌العاده خوشمزه هست. همه ی مزه و طعم این کوکتل هم بستگی به سس صورتی رنگ اون داره. معمولن در سوپرمارکتها این سس به صورت آماده شده و باعنوان سس غذاهای دریایی فروخته میشه ولی در منزل هم میشه خیلی فوری فوتی این سس رو تهیه کرد.همونطور که منم درست کردم. کوکتل میگو به صورت سرد سرو میشه.

مواد لازم

سیصد گرم میگو پوست گرفته

سه ق غ کچاپ گوجه‌فرنگی

چهار ق غ سس مایونز

یک ق چ سس تاباسکو

یک عدد لیمو ترش

یک ق چ شکر سفید

نه ق غ کاهو خرد شده

سه ق چ قسمت سبز پیازچهخرد شده

کمی پودر پاپریکا

نمک و فلفل به میزان لازم.

طرز تهیه

میگوها را پوست گرفته و داخل آبجوش که کمی نمک دارد ریخته و یکی دوجوش بدهید تا پخته شوند.بعد داخل آبکش ریخته تا آب آن گرفته و خنک شود.

برای درست کردن سس: داخل یک‌کاسه سس مایونز و کچاپ گوجه‌فرنگی را با آبلیموشکرسس تاباسکو – پودر پاپریکا –

نمک و فلفل مخلوط می‌کنیم تا یک سس یک‌دست و صورتی رنگی داشته باشیم. سس را روی میگوهای پخته ریخته و هم می می زنیم.

کاهو و پیازچه ها را خرد کرده و با هم مخلوط می کنیم. داخل پیاله ها یا گیلاس های متوسط سبزیجات را اول می‌ریزیم و روی آن مخلوط میگو می ریزیم. روی کوکتل میگو کمی از قسمت سبز پیازجه و پودر پاپریکا می پاشیم و یک حلقه لیمو ترش هم کنارش قرار داده و سرو میکنیم.

14117808_313368582345720_371416280388634688_n14100462_313368505679061_7375395349221493180_n14100388_313368542345724_4550306983044047018_nDSC_0239DSC_0542DSC_0532DSC_0543DSC_0544DSC_0534DSC_0536DSC_0548DSC_0538DSC_0551DSC_0541DSC_0228

Author:

Hello everyone, my name is Rozina. I am Iranian with Azerbaijani roots. I was raised in Iran but I am living in Scotland. I am passionate about cooking and preparing meals for my family and friends. I tell them the story behind the meal, the pronunciation of their Iranian name and the spices that used in Persian cuisine. I am an archaeologist, photographer, a cooking teacher, and very interested to introduce Persian and Azerbaijani meals, desserts and beverages to people from different cultures, as I love to try food from all over the world. Iranian cuisine is a combination of rice with meat ( chicken, beef, lamb, fish, turkey), nuts, fruits, dried and fresh herbs and vegetables. Iranian food is a celebration of flavor, colour and spices such as: saffron, cinnamon, cardamom, turmeric, dried rose petals, dried limes, cumin, .... I share my recipes in Farsi/English along with step by step photos of preparation. I take all my own pictures. I have learned my traditional Persian and Azerbaijani recipes from my lovely mother, and she has learned from her mother. Over the years, I have experimented and learned more recipes. Some of my recipes are a fusion Western and Middle Eastern cuisine. Some are forgotten from Persian cooking tables and I try with posting and sharing those ones, to preserve them. All my recipes and pictures are property of rozinaspersiankitchen. I would be pleased if you would mention my site if you wish to use any of them. So, if you are interested to know about Persian /Azerbaijani food taste, you can try my website. I will be glad to hear your ideas about my recipes. :) Thank you for visiting my website.

2 thoughts on “Prawn cocktail

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

w

Connecting to %s