Soup/aash, Vegetarains

Potato Soup

Potatoes, potatoes, potatoes سیب زمینی …… If you are looking for a humble potato soup, you have come to right place. This is a delicious, rich and velvety soup, suitable for a cold evening. Only with few ingredients you can create a lush and delicious home made comfort potato soup.

DSC_0573.JPG
DSC_0583

Ingredients

  • 400 g potatoes, peeled and diced into small pieces
  • 100 g onion, finely chopped
  • 4-5 spring onions ( green part)
  • 900 ml vegetable stock
  • 120 ml cold milk
  • 50 g butter
  • Salt and chilli flakes to taste
DSC_0552.JPG

Instructions

Melt the butter in a pan. Add chopped potatoes and onion. Sauté them until softened. Then remove them to a pot. Add chopped spring onions, vegetable stocks, milk and season with salt and chilli flakes. Gently stir and allow to cook for 15 minutes.

Purée the soup, garnish it with freshly chopped herbs and drops of olive oil and serve it.

DSC_0556
DSC_0564
DSC_0574
DSC_0585
DSC_0584
DSC_0569
DSC_0580
DSC_0587
DSC_0565
DSC_0568
DSC_0576
DSC_0567

سوپ سیب زمینی

سیب زمینی – سیب زمینی – سیب زمینی – بله اگر به دنبال یک سوپ دلچسب سیب زمینی هستید – جای درستی آمدید. این

سوپ سیب زمینی یک سوپ ساده و کم هزینه هست که فقط با استفاده از دو سه ماده ی لازم و اولیه که همیشه در آشپزخونه هر منزلی هست – می شه این سوپ فوق‌العاده خوشمزه با بافت مخملی رو درست کرد یک سوپ عالی با طعمی مثل سوپ رستوران‌های لوکس.

مواد لازم

چهار صد گرم سیب زمینی پوست گرفته و خرد شده

صد گرم پیاز خرد شده

چهار – پنج عدد پیازچه ( فقط قسمت سبز پیازچه)

نه صد میلی لیتر عصاره ی سبزی

صدوبیست میلی لیتر شیر سرد

پنجاه گرم کره

نمک و فلفل به میزان لازم

طرز تهیه

کره را در تابه آب کنید. سیب زمینی ها و پیاز خرد شده را در کره تفت دهید تا کمی نرم شوند ( حدود10 دقیقه). سپس سیب زمینی و پیاز سرخ شده را داخل یک قابلمه بریزید. پیازچه های خرد شده – عصاره ی سبزیجات- شیر و نمک و فلفل را به مواد داخل قابلمه اضافه کرده و به آرامی هم بزنید و بگذارید برای 15 دقیقه سوپ بپزدو

سپس با غذاساز سوپ را به صورت پوره در آورده و زمان سرو کمی روغن زیتون و سبزی خرد شده روی سوپ ریخته و سرو کنید.

Advertisements

Leave a Reply

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.