It’s just fantastic to make a beautiful cheese cup/ basket or bowl. Absolutely gorgeous and yet fill it with rice/risotto – salad, cheese crackers, bread, ….
I have made plain cheese bowl but recipe is flexible and you can add nuts or dried herbs to the cheese.
Ingredients
200g shredded parmesan/ cheddar cheese
Frying pan
Parchment paper
A glass or small bowl
Method
Line the bottom of pan with parchment paper. Spread 3 tbsp shredded parmesan over the bottom to from a circle.
Cook for few minutes until cheese is bubbling and slightly brown. Remove the pan from the heat and let to cool for few second and place melted cheese over the bottom of a bowl or glass. Using your hand and mould the cheese. Allow to cool and harden. Fill as desired.
سبد پنیری
دیرود من این سبدهای فوق قشنگ رو با پنیر پارمزان و چدار درست کردم. من اینبار فقط با پنیر درست کردم ولی میشه سبزی خشک مثل شوید – آویشن و دانه ی کنجد یا … هم اضافه کرد.می تونید داخلش رو با کته ی ایتالیایی ریزوتو – ماکارونی – میوه یا پنیر پر کنید وآخر کار هم محتویات ظرف رو میل کنیدهم خود ظرف رو.
مواد لازم
دویست گرم پنیر پارمزان یا چدار نارنجی رنده شده
تابه ی تفلون
کاغذ آشپزی
یک لیوان یا یک پیاله ی کوچک
طرز تهیه
لیوان یا پیاله را به صورت سرو ته داخل یک بشقاب قرار می‌دهیم : مطابق تصویر
داخل تابه را با کاغذ آشپزی می پوشانیم. سه ق غ از پنیر رنده شده را به صورت گرد کف تابه پخش می‌کنیم و روی حرارت ملایم میگذاریم تا پنیر آب بشه. وقتی پنیر کاملن آب شد و روی آن حبابی شده از روی گاز بر می‌داریم و کاغذ آشپزی را داخل یک بشقاب میگذاریم که فوری سرد بشه و بعد کاغذ را روی لیوان سروته گذاشته و به آرامی پنیر را روی لیوان بر می گردانیم .
بایک دستمال کاغذی روی پنیر را به آرامی فشار می‌دهیم تا به لیوان بچسبه و میگذاریم برای 15-10 دقیقه بمونه تا سرد و خشک بشه و بعد با میوه و سبزی یا ماکارونی یا برنج و…. پر می‌کنیم
