Posted in Omelettes/ eggs

Eggs in bread baskets

These omelettes inside the bread baskets are so cute  and super easy to make them.

عکس2
Ingredients
2 eggs
2 slices of bread
4 Tbsp of shredded cheddar cheese
Salt and pepper to taste
Dash of vegetable oil

DSC_0835.JPG
Preparation
Preheat the oven at 180 C.
Cut crusts of slice of bread. Roll out the bread with a rolling pin and make it thin. Slightly grease cake tin. Place one slice of thin bread in the cake tin and put some of shredded cheddar cheese on the bread then crack an egg top of the cheese. Season with salt and pepper.
Place it in the oven. Cook for 20 minutes. If you wish have hard egg, let it cooking for 30 minutes.

 

املت در سبد نان

این املت های قشنگ داخل  سبد نان خیلی آسون تهیه میشن و ظاهر خیلی متفاوتی هم دارن.

مواد لازم:

دو عدد تخم مرغ

دو تکه نان تست

مقداری پنیر چدار رنده شده

نمک و فلفل به میزان لازم

روغن مایع

طرز تهیه
فر را قبلن گرم کنید. چهار گوشه ی نان تست ها را با چاقو جدا کنید و با وردنه نان ها را خوب صاف کنید که مثل یک ورق کاغذ شوند. نا ن ها را داخل قالب کیک قرار دهید. داخل هر یک از نان ها مقداری پنیر رنده شده بریزید. روی هر یک از نان های پنیر دار یک تخم مرغ بشکنید و کمی نمک و فلفل اضافه کنید. با 180 درجه ی سانتیگراد به مدت 20 دقیقه برای تخم مرغ نرم و30 دقیقه برای تخم مرغ سفت در فر قرار دهید. پس از پخت آنها را از قالب خارج کرده و میل کنید

عکس2عکسعکس 4عکس 3عکس 5

Posted in desserts

Bird nest sweet شیرینی با ماکارونی ورمیشل

Very easy and quick recipe with a crunchy texture and tasty.

DSC_0535.JPG

 

Ingredients

3 Macaroni Vermicelli nest

½ cup butter or vegetable oil

Flavoured sugar syrup (food flavouring such as rose water, orange blossom)

Ground pistachio or pistachio seeds

Double cream

 

DSC_0456.JPG

Method

Heat the oil in a pan. Fry macaroni until golden brown. Drain from oil on the paper towels. Drizzle with flavoured sugar syrup. Garnish with double cream or ground pistachio or pistachio seeds. Let they sit for 2 hours and then serve it.

 

شیرینی با ماکارونی ورمیشل

خیلی آسونسریع آماده میشه با بافتی ترد و مزه ی خوش

DSC_0527.JPG

مواد اولیه

3 تکه ماکارونی ورمیشل

نصف پیمانه روغن یا کره

شربت با طعم گلاب یا بهار نارنج

پسته ی خرد شده یا درسته

طرز تهیه

داخل تابه روغن را داغ کنید و ماکارونی ها رو سرخ کنید تا قهوه ای رنگ بشن.

ماکارونی های سرخ شده را روی کاغذ آشپزخونه میگذاریم تا روغنش گرفته بشه. شربت طعم دار رو روی ماکارونی می‌ریزیم و با پسته یا خامه تزیین می کنیم.

DSC_0474DSC_0475DSC_0536DSC_0477DSC_0531

ماکارونی های آماده شده رو برای دو ساعت بگذارید بمونه تا شربت بخورد ماکارونی ها بره و بعد سرو کنید.

DSC_0478DSC_0468DSC_0467DSC_0528DSC_0532DSC_0533DSC_0534

Posted in desserts

Persian Marmalade cookies ( Shirni Mashhadi شیرینی مشهدی)

These are Iranian version of shortbread cookies with marmalade. very buttery, delicious and flaky. These beautiful cookies are called Shirni Mashadi or Almani in Iran.They are flavoured with honey, butter and vanilla. garnished with nuts and dried fruits.

DSC_0252
Once cookies are ready, two cookies are sandwiched together with strawberry- cranberry, orange jam or marmalade and garnished either with melted chocolate or chopped nuts, fruits and seeds.

Ingredients
600 g all-purpose flour
300 g unsalted butter
1 cup powdered sugar
¼ cup honey syrup
2 egg yolks
¼ cup milk
1 Tsp vanilla extract
Strawberry marmalade or jam, dried rose petals, ground pistachio, sun flower seeds, raisins for decoration of cookies.

DSC_0240
Preparation
Combine the butter and sugar in a food processor and beat until creamy ( 5 minutes). Add the egg yolks and hone syrup to above mixture and beat in for 1 minute. Then, add vanilla extract and the milk. Slowly add flour to the butter-sugar mixture . Mixing on low speed until just combined.
Wrap the dough with cling film and place it in the fridge for 1 hour.


Preheat the oven to 180 C.
Roll out the dough until 2 mm thickness. Use a cookie cutter and cut the dough. Place the cookies on baking tray and bake in the oven about 10-12 minutes. Once they are ready, let cool.
Brush honey syrup over the each cookie and sprinkle dried rose petals or sun seeds or raisins and pistachio.


Also you can spread a layer of strawberry marmalade on each whole cookie and place other cookie on top of it.
Once they are ready, you can store them in the fridge. These cookies are perfectly served with cup of tea or coffee!

DSC_0241DSC_0240

شیرینی مشهدی
شیرینی مشهدی که به آن شیرینی آلمانی و مربایی هم گفته میشه یکی از شیرینی های قدیمی هست. یک نوع شیرینی خشک که از دو لایه تشکیل شده و بین آنها با مربا و مارمالادهای مختلف مثل توت فرنگی – آلبالو –پر میشه و روی شیرینی هم با پسته و شکلات و ….. تزیین میشود-

مواد لازم

ششصد گرم  آرد قنادی

سیصد گرم کره بدون نمک

یک پیمانه پودر قند یا شکر

دو عدد زرده ی تخم مرغ

یک چهارم پیمانه شربت عسل

یک چهارم پیمانه شیر

یک ق چ عصاره وانیل

مربای توت فرنگی – پودر گل سرخ- پسته ی خرد شده- کشمش یا تخمه آفتابگردان برای تزیین روی شیرینی

طرز تهیه
کره و پودر قند را در مخلوط کن هم بزنید تا به صورت نرم در آید ( 5 دقیقه). سپس زرده های تخم مرغ و شربت عسل را اضافه کنید و برای 1 دقیقه همچنان هم بزنید. عصاره ی وانیل و شیر رابه مایع بالا اضافه کرده و آرام آرام آرد را نیز به مخلوط اضافه کنید و با سرعت پایین مواد را هم بزنید تا کاملن با هم ترکیب شوند.

107

خمیر آماده شده با ورقه ی پلاستیک آشپزی پیچیده و برای یکساعت در یخچال نگه دارید تا کمی حالت سفت بگیرد.
فر را از قبل روی حرارت 180 درجه ی سانتیگراد گرم کنید.
بعداز یکساعت خمیر را از یخچال خارج کرده و با وردنه خمیر را به ضخامت 2 میلی متر باز کنید و قالب گیری کرده و در سینی فر چیده و بگذارید برای 12-10 دقیقه پخته شوند.

56

شیرینی های پخته شده را از فر خارج کرده و اجازه دهید سرد شوند. برای تزیین شیرینی ها می توانید مقداری مربا روی شیرینی ها گذاشته و یک شیرینی دیگر را روی بخش مربایی قرار دهید. یا روی شیرینی ها کمی عسل بمالید و مقداری پودر پسته ی- پورد گل رز یا کشمش بریزید.
این شیرینی ها را می توانید برای یک هفته در یخچال نگه داری کنید

.21

18