Desserts, Valentine's Day

Chocolate Soup سوپ شکلات

Valentine’s day is a celebration of romance in many countries around the world. In Iran from ancient times there is an Iranian festival that is known as the Iranian Day of Love (Sepandarmazgaan) that on 24th Feb and it was a special feast of the women and girls. Men used to make them presents, all women and girls were treated as queens and whatever they demanded would be done by their men.

For Valentine’s day and Iranian Day of Love I have prepared some cookies and sweets. If you like my recipes, do not forget to follow me in my webpage, thank you.

DSC_0439

Chocolate soup

Few years ago I had one of my best hot chocolate in Cafe Wedle, in Warsaw. It was just a piece of heaven. in this Cafe they serve hot chocolate with different flavours, very rich, with different flavours and along with a glass of hot water, because hot chocolate is soooo rich and your lips stick together. So I though the following recipe ‘ Chocolate soup’ would be a lovely dessert for Day of Love .

Show me a person who dislike chocolate, but if you do not like Chocoalte, with this recipe you will be a serious chocolate lover. My chocolate soup, is not real soup!!! It’s basically a rich hot chocolate served in a bowl, jar or a wee pot.

In some recipes with adding thickening agent such as cornstarch and egg yolk, make a thick hot chocolate. But I personally prefer to use more chocolate as a thickener and make a rich hot chocolate. Just do not forget to use good and healthy dark chocolate Brands.

DSC_0436

Ingredients

500ml milk

400g good dark chocolate

1tbsp cocoa powdered

1tbsp food flavouring ( mint, strawberry, rose)

20180209_100624.jpg

Method

Heat the milk in a large pot until boiling. Drop the chocolate into the boiling milk and stir until chocolate melts and smooth.Add the cocoa powder and food flavouring to the melted chocolate, stir together until it becomes a smooth paste and remove from the heat.Serve it hot in a jar, bowl or a wee pot. Garnish with pieces of cookies or biscuits.

20180209_100810
20180209_100902.jpg
1
2
4
3
5
20180209_101357

دسر برای روز (سپندارمذگان) و ولنتاین

درسته که ولنتاین یا روز عشق در کشورهای اروپایی و آمریکایی جشن گرفته میشه که خیلی هم زیبا ست ولی جشن روز عشق ایرانی ( سپندارمذگان) رو هم از یاد نمی بریم. روز عشق ایرانی از ولنتاین قدیمی تر هست. میگن برابر با امپراطوری ساسانی در ایران- یکی از شاهان رومی با این فکر که سربازان مجرد جنگجوبان بهتری هستند – اجازه نمی داده سربازان همسر داشته باشن. ولی یک کشیش به اسم ولنتاین به صورت پنهانی سربازان را با دختران مورد علاقه اشان عقد میکرده.

تا اینکه فرمانروا متوجه میشه و دستور میده که ولنتاین رو زندانی کنن. از قضا خود ولنتاین هم عاشق دختر زندانبان میشه ولی به عشقش نمیرسه چون اعدام میشه و برای همین ولنتاین رو نمادی برای عشق می دونن.

از طرف دیکه از چند هزار سال پیش در ایران باستان روز عشق یا سپندارمذکان در پنجمین روز ماه اسفند جشن و پایکوبی میشد. روزی که مردان -زنان و دختران را هدیه میدادند-زنان را مانند ملکه احترام و عزت میگذاشتند و از اوامر زنان اطاعت میکردند.

به هر حال چه ولنتاین چه سپندارمذگان همگی زیبا هستن چرا که عشق و مَحبت به همدیگر یه موهبت گرانبهاست.

برای روز سپندارمذگان (روز عشق ایرانی ) و ولنتاین چند نوع دسر تهیه کردم . اگر از دستور غذاهای من خوشتون میاد یادتون نره در پیج من که آدرسش همین پایین نوشته شده مشترک بشید.

سوپ شکلات

چند سال پیش در یک کافه ی قدیمی و معروف ورشو در لهستان یکی از خوشمزه ترین و بهترین شکلات داغ ها رو خوردم. خیلی خوش مزه و با طعم های مختلف. موقع سرو کردن – هات چاکلت کنارش یک فنجان آب گرم هم بود چون با هر قولپ از شکلات داغ که میخوردم لبهام بهم می چسبید.

برای همین بنظرم رسید برای روز عشق ایرانی یا ولنتاین سوپ شکلات یک ایده ی عالی باشه که به عنوان دسرتهیه و سرو کرد.

یکنفر رو نشون بدیدکه از شکلات خوشش نیاد ولی اگر احتمالن خوشش هم نیاد با این شکلات داغ عاشق سرسخت شکلات خواهد شد. سوپ شکلات در‌واقع همون شکلات داغ هست که در پیاله یا قابلمه ی کوچک سرو میشه.

در بعضی از دستورها برای تهیه ی این دسر از آرد ذرت یا نشاسته و زرده ی تخم مرغ و خامه استفاده میکنن و هیچ اشکالی هم بهش نیست ولی من شخصن ترجیح می دم برای غلیظ کردن شکلات داغم از میزان زیاد شکلات استفاده کنم.

فقط نباید فراموش کرد که استفاده از شکلات با کیفیت خوب راز یک شکلات داغ عالی هست.

مواد لازم

پانصد میلی لیتر شیر

چهارصد گرم شکلات

یک ق غ پودر کاکائو

طعم دهنده های خوراکی مثل طعم نعنا- گلاب- توت فرنگی

طرز تهیه

شیر را داخل یک قابلمه ریخته و روی حرارت ملایم به مرحله ی جوش برسونید. شکلات را خرد کرده و داخل شیر بریزید و هم بزنید تا شکلات آب بشه.

پودر کاکائو رو همراه با طعم دهنده مورد علاقه اتان به شکلات آبشده اضافه می‌کنیم و همه ی مواد رو هم می‌زنیم تا با هم ترکیب بشن و به مدت 5 دقیقه بگذارید روی حرارت باشه . شکلات رو به صورت داغ و گرم داخل یک پیاله یا قابلمه ی کوچک سرو می‌کنیم و روش کمی کوکی یا بیسکویت خرد شده می‌ریزیم و نوش جان

این دسر خیلی خوشمزه رو می تونید برای عزیزانتون درست کنید وطعم واقعی شکلات داغ را بچشید.

Advertisements

Leave a Reply

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.