Posted in desserts

Sugar bowls

These gorgeous sugar made bowls are tasty and fun to make one of them. They look like a real crystal bowl.





300g white sugar

75ml cold water

200g glucose syrup

Helium quality balloons


Food colouring



Fill the balloons with water. This will be our base for sugar balls. Dry it with kitchen towel. Set the balloon upside down on a mug.



Add sugar along with glucose syrup and water in a pot. Stir it. Heat the syrup up to 150c.

Now remove from the heat and add food colouring and pour over the balloon. It will create an amazing beautiful ball shape.

Leave them to cool for about 2 hours or until dry. Then pierce the balloon and let it deflate.

.Fill them with ice cream, biscuits, fruits or with what ever you want.


کاسه های شکری کریستال

این کاسه های خوشرنگ و خوشمزه از شکر درست شدن و اگر کسی ندونه فکر میکنه کاسه های کریستال هستن. درست کردن این کاسه ها به قول معروف هم فال هم تماشا و در آخر هم می تونیم کاسه ها رو بخوریم 🙂


مواد اولیه

سیصد گرم شکر

دویست گرم گلوکز مایع

هفتادوپنج میلی لیتر آب سرد

بادباک های هلیومی


رنگ مجاز خوراکی



طرز تهیه

بادبادک ها را با آب شیر پر می‌کنیم ولی نه خیلی زیاد نه خیلی کم. سر بادبادک ها رو گره می زنیم. ین بادباک ها در‌واقع پایه ی کار ما هستن. با دستمال روی آن‌ها را خشک می‌کنیم وهر کدوم رو به صورت سرو ته روی یک لیوان یا پیاله قرار می دیم. زیر پیاله ها هم یک پلاستیک می‌کشیم که موقع ریختن شیره روی بادبادکها جایی شیره‌ای نشه.

داخل یک قابلمه شکرشیره ی گلوکز و آب را با هم مخلوط می کنیم. آنقدر باید روی حرارت باشه تا به 150 درجه ی سانتیگراد برسه. بخاطر همین حتمن باید از ترمومتر استفاده کنید.

وقتی به درجه ی مطلوب رسید از روی حرارت بر می داریم. رنگ یا رنگ‌های مورد نظر رو به شربت اضافه می‌کنیم و روی بادبادکهای آماده شده می ریزیم.


از ترکیدن بادبادکها نترسید چون اگر از بادبادک هلیومی استفاده کرده باشید بادباک نمی ترکه. 🙂

وقتی شیره سرد و خشک شد. بادبادک رو داخل ظرفشویی با یک سوزن سوراخ می‌کنیم که آب بادبادک خارج بشه و بعد به آسونی بادبادک را از داخل کاسه خارج می کنیم.


و حالا کاسه های شکری بسیار زیبا در رنگهای متنوع داری که میشه با بستنی – شکلاتقندبیسکویت – میوه یا هر چز خوراکی که دوست دارید پر کیند.


Hello everyone, my name is Rozina. I am Iranian with Azerbaijani roots. I was raised in Iran but I am living in Scotland. I am passionate about cooking and preparing meals for my family and friends. I tell them the story behind the meal, the pronunciation of their Iranian name and the spices that used in Persian cuisine. I am an archaeologist, photographer, a cooking teacher, and very interested to introduce Persian and Azerbaijani meals, desserts and beverages to people from different cultures, as I love to try food from all over the world. Iranian cuisine is a combination of rice with meat ( chicken, beef, lamb, fish, turkey), nuts, fruits, dried and fresh herbs and vegetables. Iranian food is a celebration of flavor, colour and spices such as: saffron, cinnamon, cardamom, turmeric, dried rose petals, dried limes, cumin, .... I share my recipes in Farsi/English along with step by step photos of preparation. I take all my own pictures. I have learned my traditional Persian and Azerbaijani recipes from my lovely mother, and she has learned from her mother. Over the years, I have experimented and learned more recipes. Some of my recipes are a fusion Western and Middle Eastern cuisine. Some are forgotten from Persian cooking tables and I try with posting and sharing those ones, to preserve them. All my recipes and pictures are property of rozinaspersiankitchen. I would be pleased if you would mention my site if you wish to use any of them. So, if you are interested to know about Persian /Azerbaijani food taste, you can try my website. I will be glad to hear your ideas about my recipes. :) Thank you for visiting my website.

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in: Logo

You are commenting using your account. Log Out /  Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )


Connecting to %s