Potato loaf with cheddar cheese, rosemary and garlic

This loaf bread is one of most tastiest bread I have ever baked and tried. It’s really gooood with crispy outside and soft-moist inside.

Taste is so good, i mean combination of potato with cheddar cheese, garlic and rosemary is just perfect.

DSC_1016
Ingredients
350 g self raising flour
2 garlic cloves, thinly sliced
250 g cooked and chopped baby potatoes
3 tbsp olive oil
1 tsp salt
1 tsp baking powder
85 g butter
150 g yogurt
4 tbsp milk
1 tsp dried rosemary leaves and some fresh leaves of rosemary
120 g grated cheddar cheese

DSC_0994

Method

Preheat the oven to 200C.

Slice garlic cloves and fry it for 2 minutes. Set aside.
In a big bowl with flour, add salt, baking powder and butter. Mix all very well. Make a well in the middle.

Add warm milk and yogurt to the flour and knead the dough for 2-3 minutes with hand. Then add, cooked and chopped baby potatoes, fried garlic , dried rosemary leaves and most of shredded cheddar cheese and knead for few times.

Shape dough into round. Transfer it into a floured baking tray. Brush bread ball with olive oil, top it with remaining of grated cheese and  fresh rosemary leaves.
Bake it until the loaf is golden ( about 25-30 minutes).

نان با سیب زمینی – پنیر چدار و رزماری
این نان یکی از خوشمزه ترین نانهایی هست که تابحال تهیه کردم. واقعن خوشمزه هست.

داخل نون سیب زمینی نرم و سطح بیرونیش ترد و پنیری هست. ترکیب سیبب زمینی با پنیر و سیرو رزماری مزه ی خیلی اشتهاآوری رو درست میکنه.

مواد لازم

سیصدوپنجاه گرم آرد سلف رایزینک

دو حبه سیر ورقه ورقه شده

دویست پنجاه گرم سیب زمینی پخته و خرد شده

سه ق غ روغن زیتون

یک ق چ نمک

یک ق چ بیکینگ پودر

هشتادوپنج گرم کره

صدوپنجاه گرم ماست

چهار ق غ شیر گرم

یک ق چ رزماری خشک شده و یکی دوشاخه برگ تازه ی رزماری

صدوبیست گرم پنیر چدار رنده شده

طرز تهیه
فر را در 200 درجه ی سانتیگراد گرم کنید.
سیر ها را به صورت ورقه های نازک خرد و در کمی روغن زیتون برای 2 دقیقه تفت دهید( سرخ نکنید فقط نرم شود) .در یک کاسه ی بزرگ آردکره – نمک و بیکینگ پودر را ریخته و با دست مخلوط کنید. یک حفره ی کوچک وسط آرد درست می‌کنیم و شیرگرم و ماست را وسط آرد ریخته و هم می زنیم تا خمیر درست بشه. نیاز به ورز دادن زیاد نداره چون خیلی زود خمیر نرمی درست میشه.

. سپس سیب زمینی های خرد شدهسیر –بیشتر پنیر رنده شده و رزماری خشک رو به خمیر اضافه کرده و 3-2 دقیقه خوب خمیر را ورز دهید .  خمیر را به صورت یک توپ در آورید.

کاغذ آشپزی رو روی سینی فر قرار میدیم و کمی آرد روی کاغذ می پاشیم و خمیر توپ شده رو روی کاغذ می گذاریم.

. با برس آشپزی کمی روغن زیتون روی توپ بمالید.و در آخر

باقیمانده ی پنیر رنده شده و رزماری  تازه  را روی خمیر پخش می کنیم .

نان را به مدت 30-25 دقیقه در فر می پزیم.

DSC_0918DSC_0923DSC_0924DSC_0926DSC_1015

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s