Grilled corn ( Balaal)

Grilled corn on charcoal fire is very popular and favourite in Iran, it is the way Persians grill  balaal ( corn) and make it crunchy and very enjoyable. Usually when we go for walking around in the night , there are food vendors on the side of the streets who sell grilled corns.
This is very super easy recipe for making balaal .

DSC_1387


All you need are: corns
2 tbsp salt,
2 cups hot water

DSC_1381
Method

Well I have prepared my grilled balaal over gas ring as you see in the photos and still it was very tasty but originally it’s prepared as following direction:
First place salt in a bowl, add hot water,dissolve salt and set aside. Then, heat the fire until charcoal turns white, and place corns over burning charcoals. Cook until corns are slightly blackened. Then, put them in salted water for 2-3 minutes and then dadaaaaaaaa it is ready , so so so tasty.

DSC_1382DSC_1383DSC_1384
بلال کبابی
یادتون میاد اگر شبهای تابستون به دربند یا فرحزاد می رفتید در گوشه و کنار بلال می فروختن. چقدر می چسبید که اون بلال ها را گاز زد و دوروبر دهن آدم نمکی میشد. چند روز پیش یک باربا کیو پارتی دعوت شده بودیمبلال ها رو به صورت آبپز آوردن و من توضیح دادم که در ایران ما گاهی وقتا کبابی می کنیم و در آب نمک قرار می دیم. کلی تعجب کردن و گفتن حتمن باید امتحان کنن. برای همین گفتم شاید بد نباشه یک یادی از بلال های شب های تهران بکنیم.

مواد لازم:

بلال
نمک و آب

طرز تهیه:
بلال ها را آبپز کنید در یک کاسه ی بزرگ آب و 2-1 قاشق غذاخوری نمک ریخته و حل کنید. سپسبلال ها را روی گاز یا منقل کباب کرده و بگذارید برای چند دقیقه در آب نمک بماند

DSC_1386DSC_1387DSC_1388

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s