Herb rice with potato

Lovely rice dish with aromatic herbs and potatoes. Vegetarians would enjoy this dish.

DSC_0734

Herb rice with baby potatoes

Ingredients
2 cups rice
150 g baby potatoes, cooked and peeled off
Mix herbs such as: mint, parsley, coriander, spring onions and dill, finely chopped
1 Tsp fennel seeds
½ Tsp ginger paste
½ Tsp garlic paste
2 Tsp pomegranate molasses OR ½ cup pomegranate seeds
¼ Tsp chili flake
Salt
Butter or vegetable oil

DSC_0725DSC_0726
Preparation
In a pan, melt the butter, ad fennel seeds, pomegranate seeds or molasses, ginger/garlic paste and chilli flakes. Fry for 1 minute, set aside.

DSC_0727
Saute chopped herbs for 5 minutes. Add rice , water, cooked potatoes and pomegranate sauce, season with salt. Gently stir. Cover the pot with a lid and cook the rice.

DSC_0728DSC_0729DSC_0730DSC_0731DSC_0732DSC_0733

کته ی سبزی با سیب زمینی
این کته ی سبزیجات فوق العاده لذیذ بوده و ترکیب شدن سبزیجات معطری مثل نعنا – شوید همراه با سیب زمینی و ادویه هایی همچون رازیانه شانس امتحاند کردن طعم جدیدی را به شما خواهد داد.

 

مواد لازم

دویست گرم برنج

صدوپنجاه گرم سیبب زمینی ریز پخته و پوست گرفته شده

یک دسته سبزی تازه شامل جعفری- گشنیز- پیازچه – شوید و نعنا

یک ق چ دانه ی رازیانه

نصف  ق چ زنجبیل رنده شده

نصف ق چ سیر رنده

دو ق غ رب انار یا نصف پیمانه دانه ی انار

نمک و فلفل به میزان لازم

کره یا روغن به میزان لازم

طرز تهیه
در یک تابه کره را آب کرده و دانه های رازیانه – رب انار- فلفل- زنجبیل و سیر رنده شده را برای 1 دقیقه تفت دهید تا عطر ادویه ها بلند شود. سس آماده شده را کنار بگذارید .
سبزیجات خرد شده را نیز 5 دقیقه تفت دهید. برنج – آب برای پخت کته – نمک – سس رب انار و سیب زمینی های پخته را روی سبزیجات تفت داده ریخته و به آرامی مواد کته را با هم مخلوط کرده و بگذارید دم بکشد.
نوش جان

DSC_0734DSC_0736DSC_0740DSC_0739DSC_0738DSC_0737DSC_0750DSC_0746DSC_0744DSC_0749DSC_0748DSC_0742

 

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s