Posted in desserts

Chocolate flowers

These gorgeous flowers made of melted white chocolate. It is lots of fun and great moment while you prepare these flowers. It gives you great feeling when you create such beautiful flowers. First of all it is super easy to make it, secondly, you do not need lots of tools and actually only tool would be plastic spoons in different sizes. You are not allowed to use metal spoon 🙂 because it would not work and will ruin your effort, so just use plastic spoons. Last thing is that because chocolate is very sensitive to temperature, using water based food colouring will change your melted chocolate into a piece of hard chocolate. But candy melts are great for adding to melted chocolate, and they come in many different colours.



Chocolate flowers


White chocolate

candy melt

plastic spones ( table and tea spoones)

Edible sprinkles



Melt the white chocolate and candy melts separately. Then add candy melts to melted white chocolate .


Dip back of the spoon in melted chocolate, tap the spoon in order to cover back of it and clean the edges with your finger. Follow the procedure for all spoons with different sizes.

Put them in the fridge for 10 minutes until dry. Then, do second coat with melted chocolate. Put them back in the fridge and let them dry. Now, easily remove chocolate petals from the spoons. Trim the edges with a cutter (as you see in the photo).


Now, place a piece of parchment paper at the bottom of a plate. Put a little of melted chocolate in the centre of paper and attach first large petal, Keep your finger on petal for a second, instantly it will dry and stick. Repeat with 3 other large petals ( I have made flower with 4 petals but you can make with 6 ).

Then pour some melted chocolate in the centre of large petals and repeat procedure with smaller petals. At the end, decorate your flowers with edible sprinkles and enjoy your gorgeous chocolate flowers.


گل شکلاتی

این گل‌های شکلاتی قشنگ و رنگارنگ رو با استفاده از شکلا ت شیری ( سفید) آب شده تهیه کردم. طرز تهیه ی این گل‌های شکلاتی خیلی آسون و لذت بخش هست و وقتی گل‌ها رو تهیه کردید از تهیه ی این همه زیبایی واقعن لذت خواهید برد.تهیه ی این گل‌ها اصلن نیاز به وسایل عجیب و غریب ویا زیاد نداره و تنها وسیله ی مورد نیاز قا شق های یکبار مصرف پلاستیکی هست. قاشق های فلزی مناسب نیستیند پس استفاده نکنید.

آخرین نکته اینکه شکلات به درجه ی حررات خیلی حساس هست و اگر از رنگ‌های خوراکی استفاده کنید شکلات آب شده فوری تبدیل به یک تکه شکلات سفت میشه و باید از « کندی ملتز» یا شکلات های رنگی استفاده کنید که خیلی راحت با شکلات سفید آب شده مخلوط میشن و شکلات رو همچنان مایع نگه میدارن.

مواد لازم

شکلات سفید

مقداری کندی ملتز

قاشق های یکبار مصرف غذاخوری و مرباخوری

مقداری اسمارتیز ومواد شکری رنگی برای تزیین گل‌ها

طرز تهیه

داخل یک قابلمه مقداری آب رو بجوش میاریم و شکلات سفید رو دریک پیاله خرد می‌کنیم و پیاله رو داخل قابلمه ی آب گرم قرار میدهیم تا شکلات به آرومی آب بشه. مقداری از کندی ملتز رو هم جداگانه و مثل شکلات سفید آب می‌کنیم و بعد کندی ملتز رنگی رو روی شکلات آب شده می‌ریزیم و با هم مخلوط می کنیم.

حالا با قاشق های غذاخوری شروع می‌کنیم . پشت یکی از قاشق ها رو داخل شکلات آب شده قرار میدیم و قاشق رو به آرامی تکون می دیم تا شکلات تمام پشت قاشق رو بپوشونه . با انگشتمون هم اطراف لبه ی قاشق رو تمیز می‌کنیم تا شکلات درست شبیه به شکل قاشق در بیاد.

با باقی قاشق ها به همین ترتیب عمل می‌کنیم و بعد قاشق های شکلاتی رو برای ده دقیقه داخل یخچال قرار می دیم تا خشک بشن.

حالا برای بار دوم مجددن قاشق ها رو با لایه ی دوم شکلات می پوشانیم. وقتی همه ی قاشق ها برای دو بار پوشش داده شدن

باز میگذاریمشون در یخچال تا خشک بشن.

وقتی آماده شدنحالا ما گلبرگ های شکلاتی رو به آرامی از قاشق جدا می‌کنیم و با یک کارد حاشیه ی گلبرگ ها رو تراش می دیم تا مرتب دیده بشن( همانطور که در تصاویر می بینید)..

وسط یک نعلبکی با بشقاب کوچک کاغذ روغنی آشپزخانه قرار می دیم و به اندازه ی نصف ق چ از شکلات آب شده وسط کاغذ می‌ریزیم و گل برگ‌های بزرگ‌تر رو دانه دانه روی اون شکلات آب شده میگذاریم و با انگشت یک لحظه نگه می‌داریم تا فوری گلبرگ به شکلات آب شده بچسبه. همین کار رو با باقی گلبرگهای بزرگ انجام می دیم و کنار هم می چسبونیم ( مثل تصاویر).

مجددن کمی شکلات آب شده وسط گلبرگهای بزرگ می‌ریزیم و اینبار گل برگهای کوچک‌تر رو کنار هم می چینیم. در آخر مقداری اسمارتیز یا مواد شکری رنگی وسط گلبرگ ها می‌ریزیم و تزیین می کنیم.

امیدوارم از این گلبرگ های شکلاتی درست کنید و خوشتون بیاد و نوش جان کنید. ما که خیلی خیلی لذت بردیم



Hello everyone, my name is Rozina. I am Iranian with Azerbaijani roots. I was raised in Iran but I am living in Scotland. I am passionate about cooking and preparing meals for my family and friends. I tell them the story behind the meal, the pronunciation of their Iranian name and the spices that used in Persian cuisine. I am an archaeologist, photographer, a cooking teacher, and very interested to introduce Persian and Azerbaijani meals, desserts and beverages to people from different cultures, as I love to try food from all over the world. Iranian cuisine is a combination of rice with meat ( chicken, beef, lamb, fish, turkey), nuts, fruits, dried and fresh herbs and vegetables. Iranian food is a celebration of flavor, colour and spices such as: saffron, cinnamon, cardamom, turmeric, dried rose petals, dried limes, cumin, .... I share my recipes in Farsi/English along with step by step photos of preparation. I take all my own pictures. I have learned my traditional Persian and Azerbaijani recipes from my lovely mother, and she has learned from her mother. Over the years, I have experimented and learned more recipes. Some of my recipes are a fusion Western and Middle Eastern cuisine. Some are forgotten from Persian cooking tables and I try with posting and sharing those ones, to preserve them. All my recipes and pictures are property of rozinaspersiankitchen. I would be pleased if you would mention my site if you wish to use any of them. So, if you are interested to know about Persian /Azerbaijani food taste, you can try my website. I will be glad to hear your ideas about my recipes. :) Thank you for visiting my website.

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in: Logo

You are commenting using your account. Log Out /  Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )


Connecting to %s