Salad/pickles/ jams

Pickled Grapes (Torshi angoor ترشی انگور)

Angoor in Persian language means grape and Torshi means pickle. This is a delicious recipe for pickled grapes. It’s a tangy- sweet supplement to rice – meat dishes and would be great alongside bread and cheese. Or or like what I do, just put out some of them from the jar and eat them by the handful. Combination of vinegar with honey and Rosemary leaves is just sooo good.
Ingredients
250 g green/red grapes
½ cup honey
1 cup vinegar
1 cup water
Rosemary leaves

Directions
Place vinegar, honey and water in a saucepan. Bring it to a boil. Remove from the heat and allow to cool completely.
Place grapes in a jar. Pour vinegar-honey mixture over the grapes to cover them . Add Rosemary leaves as well.
Seal the jar with a tight lid. Place it in a cool corner of the kitchen for a week.
After a week, voalla, your divine pickled grapes are ready.

ترشی انگور

ترشی انگور با مزه ی ترش/شیرین خود ش یک همراه مناسب برای کته – غذاهای گوشتی – نان و پنیر هست و یا مثل من فقط یک مشت از ترشی انگور رو بردارید و بخورید

ترکیب سرکه و عسل با برگ های تازه ی رزماری ( اکلیل کوهی) طعم و عطر خاصی به این ترشی میده.

مواد لازم

دویست و پنجاه گرم انگور سبز/قرمز

نصف پیمانه عسل

یک پیمانه سرکه

چند برگ تازه رزماری : اکلیل کوهی

طرز تهیه

سرکه – آب و عسل را داخل یک قابلمه ریخته و بجوش آورید. سپس از روی حرارت برداشته تا خنک شود. انگورها را شسته و بگذارید کاملن خشک شوند.
داخل ظرف مناسب انگور ها رو قرار داده و رویش برگ های رزماری را بگذارید. سرکه عسل خنک شده رو روی انگور بریزید.

در ظرف را محکم ببندید و در گوشه ی خنک آشپزخانه برای 1 هفته بگذارید بمونه تا آماده بشه.
بفرمایید ترشی خوشمزه و قشنگ شما آماده هست.

Advertisements

Leave a Reply

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.