Fattush salad

This refreshing salad made with fried pita or Lavash bread and freshly chopped herbs. In this salad ingredients cut or chop into large pieces. Using ground sumac and lemon juice and their combination with fried bread and chopped herbs create fresh, rich and tasty salad.

 
Ingredients
2 slices of pita bread, torn into pieces
100 g Feta cheese, crumbled
20 g fresh mint leaves, chopped
20 g fresh parsley leaves, stems remove and chopped
1 lemon juice
1 Tsp ground sumac ( or more if you like the taste)
1 cucumber, diced
3-4 lettuce leaves, diced
1 onion, sliced lengthwise
2 large tomatoes or 1 cup cherry tomatoes, diced
1 clove garlic, grated
Salt and red pepper powder to taste
Olive oil

 

 

Instruction
Heat the oil in a pan and place pieces of pita bread and fry until golden. Combine cucumber, onion, crushed garlic, tomatoes, parsley, mint and lettuce in a large bowl. Add fried pita bread and crumbled feta cheese to the bowl. Then, in a separate bowl, whisk together ground sumac, salt, red pepper, lemon juice and olive oil. Dress the salad with prepared sauce and toss it. Adjust seasoning to taste.
Serve the salad in a plate and enjoy this pretty delicious salad.

 

سالاد فتوش
سالاد فتوش با نان برشته و سبزیجات تازه ای مثل نعنا- جعفری – کاهو- …لیمو و سماق . تهیه می شودو طعمی بسیار متفاوت از سالادهای روزمره دارد.نکته ی دیگر در مورد سالاد فتوش خرد کردن مواد لازم در اندازه ی نسبتن درشت می باشد.

مواد لازم

 دو تکه نان تافتون یا لواش خرد شده در اندازه ی متوسط

صد گرم پنیر تبریزی خرد شده

بیست گرم برگ نعنای تازه و خرد شده

بیست گرم جعفری تازه و خرد شده

یک عدد لیمو ترش

یک ق چ پودر سماق – در صورت تمایل می توانید بیشتر هم استفاده کنید

یک عدد خیارخرد شده

سه چهار برگ کاهوی خرد شده

یک عدد پیاز خلالی خرد شده

دو عددگوجه فرنگی  خرد شده

یک حبه سیر

نمک و فلفل قرمز به میزان لازم

روغن زیتون

طرز تهیه
نان خرد شده را در کمی روغن سرخ کنید تا طلایی رنگ شود.
درون کاسه مواد خرد شده شامل: خیار- پیاز- سیر – گوجه فرنگی- جعفری – نعنا و کاهو را با هم مخلوط نمایید. سپس نان سرخ شده و پنیر خرد شده را به مواد داخل کاسه اضافه کنید . در یک پیاله آب لیمو – روغن زیتون و نمک و فلفل را با هم مخلوط کرده و روی مواد داخل کاسه بریزید. سالاد را به آرامی هم بزنید. در صورت نیاز به نمک یا سماق بیشتر – اضافه کنید . سالاد را در ظرف مورد نظرتان سرو کرده و نوش جان کنید.

 

Leave a Reply