Bowl shaped kebab

Kebab is one of the most delicious and favourite dishes in Iran. You can grill the kebab or pan fry it or make it in the oven.This recipe is super easy and double super tasty.

 
Ingredients
300 g ground beef
1 medium onion
1 slice of sandwich bread
3-4 potatoes
3-4 tomatoes
120 g cooked rice
Salt and black pepper to taste
Olive oil or butter

 

Preparation
Preheat the oven at 200 C.
Grate the onion and squeeze fully so the juice is all out. Put ground beef in a bowl, add grated onion and season it. Soak one slice of bread in the water and squeeze fully. Add it to the beef. Mix and knead very well.
Coat the bottom of a pyrex bowl with oil or butter. Spread beef mixture in the pyrex using your hands. Sprinkle some olive oil top of the beef mixture.
Place the pyrex bowl in the preheated oven on. Cook it for 15-20 minutes
Meanwhile, Cook potatoes in a boiled water. Heat the oil in a pan, and fry the tomatoes. Set aside.
Once kebab is ready, remove kebab from the bowl and place it in a plate. Put cooked rice in the centre of bowl shaped kebab with potatoes and tomatoes. Garnish the rice with sumac ( special spice for kebab) .
It is sooo good.
Bon apettite

 

کباب کاسه ای
کباب یکی از لذیذترین و پرطرفدارترین غذاهای ایرانی هست چه کباب روی ذغال – چه کباب تابه ای یا کباب پخته شده در فر.
طرز تهیه ی این کباب کاسه ای بسیار آسان و بسیار بسیار خوشمزه هست.

مواد لازم

سیصد گرم گوشت چرخ کرده گوساله

یک عدد پیاز

یک عدد نان تستی

سه چهار عدد سیب زمینی

سه چهار عدد گوجه فرنگی

صدو بیست گرم برنج

نمک و فلفل سیاه به میزان نیاز

روغن زیتون یا کره

طرز تهیه
فر را روی 200 درجه ی سانتیگراد گرم کنید.
پیاز را رنده کرده و آب پیاز را بگیرید.
یک تکه نان تست را در آب بخیسانید. نان را فشرده تا آب آن خارج شود. در یک ظرف گوشت چرخ کرده را با پیاز رنده شده – نمک و فلفل و نان مخلوط کنید و ورز دهید.
کف ظرف پیرکس را کمی کره یا روغن بزنید. گوشت را در ظرف پخش کنید بطوریکه تمام کف ظرف و دیواره ی پیرکس با گوشت پوشیده شود. روی گوشت کمی روغن پخش کنید

.
کاسه ی پیرکس را داخل فر گذاشته برای 20-15 دقیقه بپزید.
در همین ضمن – سیب زمینی ها را آبپز کنید. گوجه ها را در کمی روغن سرخ نمایید.
وقتی کباب آماده شده از داخل کاسه ی پیرکس بیرون آورده و داخل ظرف مورد نظرتان قرار دهید. کته ی پخته شده را وسط کباب قرار دهید- مقداری سماق روی کته بریزید و با سیب زمینی و گوجه فرنگی سرو نمایید.
نوش جان

 

Leave a Reply