Posted in Bread

Home made bell peppers bread




  • 450 g white flour
  • 1/2 red bell pepper
  • 1/2 yellow bell pepper
  • 1/2 green bell pepper
  • 1 tbs olive oil
  • 1 tbs salt
  • 150 ml yogurt
  • 2 tbs tomato puree
  • 2 tsp dried rosemary ( or your favourite herb)
  • 1 tsp sugar
  • 2 tsp dried yeast
  • 150 ml tepid water



Preheat oven to 220 C.
Place sugar and yeast in a bowl, add 150 ml tepid water. Cover the bowl with a lid and leave it for 15 minutes.Place flour in a big bowl, add dried rosemary ( or your favourite herb). Mix together. In the centre of bowl pour yeast mixture, tomato puree and yogurt and half of salt. Mix ingredients together very well, knead it for 2-3 minutes.. Leave dough in a floured bowl, cover it with a kitchen towel and leave it to rest in kitchen for 45 minutes.

Meanwhile,place bell peppers in the oven and allow to roast. Remove skin. Chop peppers to small pieces. After 45 minutes, remove dough from the bowl, on a surface and Knead the dough again. Return it back to the bowl, add chopped peppers.
Brush baking tray with some oil, spread dough into the tray, sprinkle rosemary and salt. Bake it for 30 minutes. Now it is ready.

نان خانگی با فلفل دلمه و رزماری


مواد لازم

چهارصد پنجاه گرم آرد

یک دوم از فلفل دلمه ی قرمز- زرد و سبز

یک ق غ روغن زیتون

یک ق غ نمک

صدوپنجاه میلی لیتر ماست

دو ق غ گوجه فرنگی

دو ق چ رزماری خشک یا هر سبزی مورد علاقه

یک ق چ شکر

دو ق چ خمیر مایه  یا همان پودر یست

صدوپنجاه میلی لیترآب  گرم  شیر

طرز تهیه
فر را با حرارت 220 ردجه ی سانتیگراد گرم کینید
در یک پیاله 150 میلی لیتر آب را با شکر و پودر یست مخلوط و سر ظرف را بپوشانید تا برای 15 دقیقه بماند. سپس آرد را در یک کاسه ی بزرگ ریخته و پودر رزماری را به آن اضافه کنید و هم بزنید. سپس در وسظ کاسه خمیر مایه ی آماده شده را به همراه رب گوجه – ماست و نصف نمک به آرد اضافه کنید و همه ی مواد را خوب با هم مخلوط نمایید و 3-2 دقیقه با دست ورز دهید. روی خمیر کمی آرد بپاشید و روی کاسه را با حوله ی آشپزخانه بپوشانید و احازه دهید برای 45 دقیقه استراحت کند.


در این بین فلفل دلمه ها را داخل فر گداشته تا برشته شوند. سپس از فر خارج کرده و بگذارید خنمک شوند. پوست فلفل را جدا کرده و آنها را ریز خرد نمایید. بعد از 45 دقیقه خمیر را از کاسه بیرون آورده و مجدد کمی ورز دهید و فلفل های خرد شده با خمیر مخلوط کنید. داخل سینی کیک پزی را با روغن چرب کنید و خمیر را روی سینی پخش نموده و روی آن پودر رزماری بپاشید. سینی را داخل فر گذاشته و بگذارید برای 30 دقیقه بپزد.





Hello everyone, my name is Rozina. I am Iranian with Azerbaijani roots. I was raised in Iran but I am living in Scotland. I am passionate about cooking and preparing meals for my family and friends. I tell them the story behind the meal, the pronunciation of their Iranian name and the spices that used in Persian cuisine. I am an archaeologist, photographer, a cooking teacher, and very interested to introduce Persian and Azerbaijani meals, desserts and beverages to people from different cultures, as I love to try food from all over the world. Iranian cuisine is a combination of rice with meat ( chicken, beef, lamb, fish, turkey), nuts, fruits, dried and fresh herbs and vegetables. Iranian food is a celebration of flavor, colour and spices such as: saffron, cinnamon, cardamom, turmeric, dried rose petals, dried limes, cumin, .... I share my recipes in Farsi/English along with step by step photos of preparation. I take all my own pictures. I have learned my traditional Persian and Azerbaijani recipes from my lovely mother, and she has learned from her mother. Over the years, I have experimented and learned more recipes. Some of my recipes are a fusion Western and Middle Eastern cuisine. Some are forgotten from Persian cooking tables and I try with posting and sharing those ones, to preserve them. All my recipes and pictures are property of rozinaspersiankitchen. I would be pleased if you would mention my site if you wish to use any of them. So, if you are interested to know about Persian /Azerbaijani food taste, you can try my website. I will be glad to hear your ideas about my recipes. :) Thank you for visiting my website.

One thought on “Home made bell peppers bread

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in: Logo

You are commenting using your account. Log Out /  Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )


Connecting to %s