Spaghetti Carbonara

Spaghetti Carbonara is easy to make. No need to loads of material to prepare it.

Ingredients
300 g pasta
2 egg yolks
1 clove garlic
6 slices bacon, diced
1 cup grated cheddar ( Parmesan) cheese
2-3 tbs butter
Olive oil
Salt – pepper for taste

 

Preparation

In a big bowl, add salt/pepper and grated cheddar cheese to egg yolks. Whisk together and set aside.

Heat a pan over a medium heat, melt butter and add diced bacon, cook until brown. Stir in chopped garlic to the bacon and cook for 2 minutes. Set aside.
In a pot bring to boil salted water, add some olive oil and pasta and cook it until tender. Then drain pasta but keep 1/2 cup pasta water.

Add cooked bacon to the pasta, mix it and then stir in pasta and egg mixture, toss to combine. Add reserved pasta water and serve it.
Nosh-e jan

 

اسپاگتی کربونارا

این اسپاگتی بسیار آسان و با مواد کمی تهیه میشود.

مواد لازم

سیصد گرم پاستا

دو عدد زرده ی تخم مرغ

یک حبه سیر

شش تکه بیکن خرد شده

یک پیمانه پنیر چدار یا پارمزان رنده شده

دو سه ق چ کره

روغن زیتون

نمک و فلفل به میزان لازم

طرز تهیه
در یک کاسه نمک – فلفل و پنیر چدار رنده شده را با زرده ی تخم مرغ ها خوب مخلوط کرده و به کناری بگذارید
بیکن های خرد شده با کره در تابه سرخ کنید و سپس سیر خردشده را نیز به بیکن اضافه کنید و 2-1 دقیقه تفت دهید و کنار بگذارید.
در یک قابلمه آب نمکدار را همراه با کمی روغن زیتون به جوش آورده و پاستا هارابپزید تا نرم شوند. پاستاها را ابکش کرده ولی 1.2 فنجان از آب پاستا را نکه دارید. در این مرحله – بیکن پخته را به پاستا اضافه کنید و آنها را با مخلوط تخم مرغ هم بزنید تا مواد با هم ترکیب شوند در حین مخلوط کردن آب پاستای نگه داشته را نیز به پاستا اضافه کنید تا از خشکی خارج شود.
زمان سرو بکمی پنیر پارمزان روی پاستا بپاشید.

نوش جان

 

Leave a Reply