Chickpeas rice

This meal is easy/fast to make and amazingly tasty.

dsc_0649.jpg
Ingredients
2 cups rice
2 cups chickpeas
1 large onion, chopped and diced
300 g canned tomato (chopped)
1 tbsp. Spices includes (cardamom, cinnamon, cumin, nutmeg, clove, rose petal , ginger powder)
½ tsp turmeric
Salt – pepper
Oil (Ghee – butter or Olive oil)
Preparation
Boil and cook rice and chickpeas separately and Set aside.
Heat oil in a pan, add chopped onion. Sauté onion until soft. Then add spices. Fry 2 minutes more. Add chopped tomatoes to sautéed onion. Mix together. Add soft boiled chickpeas and boiled rice to the mixture. Toss it with two spoons lightly. Simmer mixture for 10 minutes. Serve it with salad or pickles.

 

نخود پلو با نخود آبگوشتی
این غذا سریع/ آسان تهیه شده و مزه ی فوق العاده ای دارد. این پلو را با الهام از پلو هندی که بریانی نخود گفته میشود تهیه کردم.

مواد لازم

دو پیمانه برنج

دو پیمانه نخود آبگوشتی

یک عدد پیاز درشت خرد شده

سیصد گرم گوجه فرنگی خرد شده کنسروی

یک ق غ ادویه شامل هل- دارچین- زیره- جوز هندی- میخک- گل سرخ- و زنجبیل

نمک و فلفل به میزان لازم

روغن زیتون – کره

طرز تهیه
برنج و نخود را جداگانه پخته و آماده نگه دارید.
در یک تابه مقداری روغن را گرم کرده و پیاز خرد شده را تفت دهید تا نرم شوند. سپس ادویه ها را به پیاز افزوده و 2 دقیقه ی دیگر تفت دهید. در این مرحله گوجه فرنگی ها ی خرد شده ی کنسروی را به پیاز تفت شده اضافه کنید . همه را با هم خوب مخلوط کنید. سپس نخود و برنج از قبل پخته شده را با مخلوط بالا بیفزاید و با دو قاشق مواد را به ارامی با هم مخلوط کنید طوری که دانه های برنج خرد نشوند. در قابلمه را بگذارید و اجازه دهید برای 10 دقیقه در حرارت ملایم قرار داشته باشد. این کته ی خوشمزه را با سالاد و ترشی میل کنید.

 

 

Leave a Reply