Potato pancakes

I used to live in Warsaw , Poland. What a beautiful country and very friendly people. I have learned this recipe from a Polish friend. It is easy to make – very tasty pancakes AND it is very similar to our Persian style koko sibzamini.

Ingredients
6 potatoes, peeled
1 onion, peeled
1 egg
2 tbs flour
1/2 tsp turmeric
Salt- pepper for taste
Cream ( it is optional)
Olive oil

Preparation
In a bowl, grate potatoes and onion on the star shape grater. Add egg, spices and flour to the grated potatoes and onion. Whisk the mixture very well.
Heat up the saucepan with the olive oil over medium heat, add 2 tbs of mixture . Fry one side then flip to the other side and let it to fry until golden brown.
Garnish it with cream and herbs.

Enjoy.

پنکیک های سیب زمینی لهستانی

من مدتی در ورشو لهستان زندگی می کردم با مردمی بسیار دوست داشتنی و کشوری زیبا. این دستور غذا رو از یک دوست لهستانی یاد گرفتم. طرز تهیه بسیار آسان و خود پنکیک ها لذیذ هستند و نکته ی جالب اینکه خیلی به کوکو سیب زمینی های خودمان شبیه هستند.

مواد لازم

شش عدد سیب زمینی پوست گرفته

یک عدد پیاز پوست گرفته

یک عدد تخم مرغ

دو ق غ آرد

نصف ق چ زردچوبه

نمک و فلفل به میزان لازم

روغن زیتون

طرز تهیه
در یک کاسه ی بزرگ سیب زمینی ها و پیاز را رنده کنید( از قسمت ریز رنده استفاده کنید). تخم مرغ – ادویه ها و آرد را به سیب زمینی رنده شده اضافه کنید و خوب همه ی مواد را با هم مخلوط نمایید.
در یک ماهی تابه روغن را گرم کنید و 2 ق غ از مواد پنکیکی را در ماهی تابه بریزید. وقتی یک روی آن سرخ شد برگردانید تا روی دیگرش هم سرخ شود. می توانید این پنکیک ها را کرم و سبزی تزیین کنید.

نوش جان

DSC_2956DSC_2957DSC_2959DSC_2961DSC_2962DSC_2963DSC_2964DSC_2967DSC_2968تکی 2تکی 1DSC_2984تکی 3همه 2همه 1ماهی تابه1ماهی تابه 2DSC_2982

Leave a Reply