kookoo/ frittata

Polish Potato Pancakes پنکیک سیب زمینی لهستانی

I used to live in Warsaw , Poland. What a beautiful country and very friendly people. I have learned this recipe from a Polish friend. It is easy to make – very tasty pancakes AND it is very similar to our Persian style koko sibzamini.

Ingredients
6 potatoes, peeled
1 onion, peeled
1 egg
2 tbs flour
1/2 tsp turmeric
Salt- pepper for taste
Cream ( it is optional)
Olive oil

Preparation
In a bowl, grate potatoes and onion on the star shape grater. Add egg, spices and flour to the grated potatoes and onion. Whisk the mixture very well.
Heat up the saucepan with the olive oil over medium heat, add 2 tbs of mixture . Fry one side then flip to the other side and let it to fry until golden brown.
Garnish it with cream and herbs.

Enjoy.

DSC_2956
DSC_2957
DSC_2959
DSC_2961
DSC_2962
DSC_2963
DSC_2964
DSC_2967
DSC_2968
تکی 2
تکی 1
DSC_2984
تکی 3
همه 2
همه 1
ماهی تابه1
ماهی تابه 2
DSC_2982

پنکیک سیب زمینی لهستانی

من مدتی در ورشو لهستان زندگی می کردم با مردمی بسیار دوست داشتنی و کشوری زیبا. این دستور غذا رو از یک دوست لهستانی یاد گرفتم. طرز تهیه بسیار آسان و خود پنکیک ها لذیذ هستند و نکته ی جالب اینکه خیلی به کوکو سیب زمینی های خودمان شبیه هستند.

مواد لازم

شش عدد سیب زمینی پوست گرفته

یک عدد پیاز پوست گرفته

یک عدد تخم مرغ

دو ق غ آرد

نصف ق چ زردچوبه

نمک و فلفل به میزان لازم اگر فلفلش کمی زیاد بشه خیلی خوشمزه تر خواهد شد

خامه در صورت تمایل برای روی پنکیک ها

روغن زیتون یا هر روغن مایع

طرز تهیه

در یک کاسه ی بزرگ سیب زمینی ها و پیاز را رنده کنید( از قسمت ریز رنده استفاده کنید). تخم مرغ – ادویه ها و آرد را به سیب زمینی رنده شده اضافه کنید و خوب همه ی مواد را با هم مخلوط نمایید.

در یک ماهی تابه روغن را گرم کنید و 2 ق غ از مواد پنکیکی را در ماهی تابه بریزید. وقتی یک روی آن سرخ شد برگردانید تا روی دیگرش هم سرخ شود. می توانید این پنکیک ها را کرم و سبزی تزیین کنید.

Advertisements

Leave a Reply

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.